狐狸小姐躲貓貓

4/13是餅餅的生日, 現在的餅餅和剛帶回家來的餅餅真的差很多! 除了他身上的花色變深變花, 他的個性也有很明顯的改變!
小時候的餅餅很粘包包, 自從包包走了以後也沒有特別粘我們. 他像小狗一樣愛玩, 叼著戰利品第一件事就是去藏起來, 舉凡烤箱下, 冰箱下, 地毯下, 都是他藏玩具的好地方. 如果我們沒有幫他找出來, 他還會來找我們去幫他找出來..其實他都知道自己藏在哪裡. 他會故意帶你去那個地方, 然後就在那附近打滾.
餅餅這種貓的脖子上會有一圈毛, 小時候並不明顯, 最近換毛季, 好像在脖子附近長出了很多, 像一圈小圍巾. 原本不懂得曬太陽的他, 現在也會主動躺在太陽底下睡覺了. 基於包包曬太陽曬到中風的案例, 我不時的會去趕餅餅到陰涼的地方休息, 不准他在太陽底下太久.
詹姆士是餅餅的好朋友, 他把詹姆士當玩伴吧 從第一天來家裡就是嘴巴叼著玩具找詹姆士陪他玩, 對我一向都很溫柔愛撒嬌. 最近的他喜歡在我身上和腳邊蹭, 每天早上都是在餅餅的

食材和作法:
1. 去骨雞腿肉2條切成丁, 用一點點醬油, 米酒, 糖和鹽和太白粉抓一抓, 醃一下備用.  洋蔥和蔥切絲備用. 雞蛋打散加入適量鹽, 太白粉和牛奶拌勻備用.(太白粉和牛奶=1:3, 牛奶可以用水代替.)
2. 先炒雞丁, 炒到8分熟撈起備用. 接著將洋蔥絲炒軟後加入雞丁, 再加入高湯或水大概到雞丁和洋蔥的一半煮滾. 此時可以加入適量的鹽, 烹大師鏗魚粉和一點點味醂調味. (因為所有食材煮好後味道屬於比較清淡的, 所以味道可以鹹一點, 配白飯吃才不會太淡.)
3. 調好味並已煮滾的洋蔥雞丁上, 用畫圈的方式淋上蛋液(因為蛋液裡有加太白粉水, 太白粉會沈澱, 所以要澆進鍋前要再用筷子攪一攪蛋液拌勻).
4. 蛋液澆上後, 隨即舖上蔥絲不要翻動鍋子. 等蛋液約8分熟即可關火. 呈出澆在飯上.

買了3顆小顆馬鈴薯想要來做馬鈴薯湯種麵團, 可是詹姆士說他暫時不想再看到麵包了因為減肥的關係, 晚上看DVD的時候都沒有小零食可以吃, 因為我都沒買詹姆士是那種看電影就要配零食的人, 所以每次我們要一起看電影他就要去找小零食來吃, 不然他會說嘴巴有點無聊..好奇怪的人呀 眼睛有聊就好啦! 茄耶~ 所以應觀眾要求, 只好再把 Carol 搬出來, 因為她有做洋芋鹹酥脆餅, 很簡單容易做!!
沒想到做出來真的很好吃耶 只是吃完了才發現自己愛吃的洋芋片真的很肥 沒烤出多少片就用了3顆馬鈴薯, 而且這還是用烤的不是炸的. 唉~零食真的不能常吃呀! 尤其是洋芋片

要是照片可以照得出它有多滑就好了
每次我去買菜的時候都會遇到熱心的店員教我做菜! 可能我長得一付不會做菜只會玩樂的樣子(其實他們是說我看起來像學生, 學生都不太會做菜啦!) 但是事實是我學生就很會做了啦! 可是!! 可是可是可是我的刀工很爛 我也不太會裝飾(唉喲! 切得就不美了哪裝得出來呀!) 這幾年因為天天做, 所以我的刀工稍微有點進步, 蔥花開始長得像蔥花不像蔥段了. 不過我離切"絲"好像還有一段很長的距離..唉呀! 反正都要吃到肚子裡啦! 好吃最重要! 長得能看就行!(自我安慰ing)

在台灣找烘焙材料實在是太容易了! 在澳洲也是!! 而且在澳洲超市裡"點心材料"的那一區還有賣一小瓶一小瓶的酒, 有點像飛機上那種小sample, 不過僅限於做甜點常用的那幾種酒, 不用出示 ID 也買得到. 可是在美國好像不是那一回事耶 美國有專門教做菜的頻道, 大家可能也以為老外都會做點心, 可是超市賣的都是一盒一盒放牛奶雞蛋下去攪一攪就好的合成粉, 就連派皮還有內餡都有做好的, 包括打發好的cream cheese. 好像只有在電視上教做菜的那幾位太太比較搞缸自己做歐! 所以對我來說美國超市裡甜點的材料實在少得可憐, 專門店..我目前沒找到. 所以要買什麼裸麥粉, 胚芽粉或什麼預拌粉可難了. 我連杏仁粉都買不到, 他們只有杏仁膏.. 所以這證明一件事, 胖子最多的國家真的很懶, 懶才會胖, 什麼都是傳便便的..
黑糖蜜這個東東是國外進口的, 我在我最常去的阿伯森超市找到了, 但放的地方可真不起眼呀不仔細看還真的找不到. 本來還想買個香草莢來做布丁..沒想到一支香草莢要10塊美金, 便宜的3支也要7塊, 加個稅也快要10塊了.... 你去搶好啦! 香草莢是不便宜, 但超市通路也沒有這麼貴好嗎? 還好詹姆士請他朋友從峇里島寄東西來時順便寄個一大包來. 不然要我花那個錢去買"1支"...厚!辦不到啦! 人家可是勤儉的主婦ㄋㄟ

記得在墨爾本念書的時候, 每天都要到Chadstone Shopping Center 坐公車上下學, 有時候早上去上課會在Shopping Center 裡的麵包店買一個肉桂卷, 下課的時間剛好會遇上麵包店打烊(澳洲都下午5點就打烊了), 碰上打烊時間都大排長龍, 因為所有麵包都會"出清", 所以價格都至少降一半, 其實我本來不知道, 是凱倫跟我說的, 她都會去買一條吐司回家. 我沒有那麼愛吃麵包, 說起那個肉桂卷我還是去墨爾本才第一次吃到呢! 所以有天放學我也去排隊!!
就是因為沒有很愛吃麵包但又想撿便宜, 所以我事先都已經觀察好要買哪一種麵包來試試看. 那時候的我根本是咖啡中毒, 做的蛋糕, 餅乾, 果凍全是咖啡口味的, 每天喝黑咖啡的量也很驚人, 就像吸毒一樣, 一天沒咖啡就覺得這一天根本沒有開始 所以我在麵包店看上的也是咖啡口味的麵包, 其實它長得並不起眼, 大概比一個拳頭大一點, 名字就叫Coffee Dinner 咖啡餐包. 吃了一次之後, 我深深愛上了它...有陣子每天都去買一個(當然那時身材也發福不少..大概跟現在差不多吧!) 之後, 不管我到哪裡, 只要看到有咖啡口味的麵包或是咖啡口味的麵包食譜, 我都會試一試....不過都不是我當初吃的那個Coffee Dinner

聽說蚌麵很貴..其實我也沒吃過, "故名思義"我想就是用蚌殼做湯底吧! 家裡剛好有剩下的雞骨熬湯, 所以有雞湯做底, 蚌殼我沒少放, 所以誤打誤撞, 湯喝起來還有點層次咧 湯頭真鮮美...蚌殼放多一點囉!!
食材和作法:
1. 先燒一鍋水燙金針菇, 菠菜和煮蛋包. 分別煮好撈起備用.
2. 蝦子先用一點鹽和米酒還有醬油, 太白粉醃一下, 抓一抓. 然後起油鍋煎熟.

這是做給包包的蜂蜜檸檬戚風蛋糕, 有淡淡的蜂蜜味..唉呀! 進烤箱前忘記把氣孔敲掉了..
食材和作法:
1. 蛋黃4個+蜂蜜20g+沙拉油40g+檸檬汁1大匙(約15cc)+水30cc+檸檬皮屑1大匙, 依序加入攪勻, 再加入過篩的低筋麵粉50g+玉米粉10g+BP1/2小匙(約2.5克)拌勻.
2. 蛋白4個+一點點塔塔粉或檸檬汁幫助蛋白打發, 將糖60g分3次加入蛋白中. (烤箱預熱180度C/350度F, 10分鐘.)

(再次烤有經驗,皮就沒有焦)
今天是復活節, 台灣是清明節, 今天也是包包的生日! 昨天買了一隻雞回家準備今天烤, 基於上之烤雞腿大成功, 所以今天就試一下全雞! 可能是雞太大隻了, 所以表皮的部份有點太接近烤箱的電火條, 所以烤出來的長相我不是很滿意, 但是好吃度是5顆星

油炸雞第二試:鹹酥雞同樣的炸出來乾乾沒有油, 就像外面賣的一樣 不過這次我知道放下去炸的時候要分次, 不然我的雞肉會粘在一起 不輸給木柵雞頭兄啦!
食材和作法:
1. 雞胸肉一副切成丁放進醃料至少半小時.