在節日折扣的時候我和詹姆士買了一個章魚燒的盤子回家, 其實老外店還比日本店賣得便宜, 但老外也是用來做雞蛋糕, 日本店當然是正統章魚燒模啦, 所以也比較貴, 但是道理都一樣, 做食物的功夫還是看個人啦
做章魚燒只要在日本店買章魚燒粉, 然後照本宣科地做就可以了. 我們在老外店買的這個模具有附上各式口味的雞蛋糕作法, 他們叫做小馬芬, 我覺得太甜也不好吃, 所以不做章魚燒的時候我就拿來做雞蛋糕. 因為有時候烤一個蛋糕我和詹姆士都吃好多天, 這個模具做的雞蛋糕份量才7個, 一次就可以吃完解饞
雞蛋糕食材和作法(14個/2盤):
1.(雞蛋2個+糖70克)拌勻+(牛奶50CC+融化奶油10CC)+過篩的(地瓜粉15克+低筋麵粉75克+玉米粉25克)拌勻+1/2小匙BP泡打粉+香草精.
2. 模具加熱後轉小火, 加入麵糊, 待麵糊周圍乾燥, 表面起泡即可翻面. 竹籤插入不粘麵糊就是好了.
ps. 雞蛋糕和章魚燒的麵糊不一樣, 因為裡面有放BP會膨脹, 所以有概放八分滿進模具即可, 沒有牛奶也可以用水來代替. 章魚燒的麵糊要整個模具面版上都有麵糊, 然後等表面起泡再一一塞回圓型模型中, 不然中間會中空.
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