我一直很想挑戰烤全雞, 但是從沒烤過就烤一隻太冒險了, 所以先用雞腿來試試.
以前我是用中式的作法, 也就是醬油, 糖, 辦豆瓣醬和沙茶醬來烤. 這次用西式的來試試看, 沒想到還不錯耶...下次可以烤一整隻雞囉!
食材和作法:
1. 雞腿兩隻洗淨擦乾, 肉表面切幾刀再抺上適量的鹽, 幫助入味.
2. (奶油約50克放在室溫軟化. 大蒜五瓣切末, 新鮮迷迭香一支切末, 義大利香料適量)全放在乾淨的塑膠袋裡混合均勻後, 塗抹在雞腿上還有雞皮下. 放1個小時左右等入味.
3. 烤箱200度C/385度F 烤到表面金黃即可.(我的烤箱烤了約40分鐘).
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