狐狸小姐躲貓貓

超市促銷買了一箱澳洲的 Shiraz 回家, 做菜也用它, 做麵包也用它, 真的很好用! 我不喜歡Shiraz 可是用 Shiraz 來燒肉真的很好吃, 因為它的葡萄香氣很重, 以往我們燒肉會加米酒, 我改加 Shiraz 真的變得很香, 而且湯汁更下飯, 但是我不知道台灣賣的 Shiraz 是不是很貴, 不然大家可以試試看!
食材和作法:
1. 葡萄酒100c.c+葡萄乾60g泡3個小時之後, 將葡萄乾壓出水份, 用廚房紙巾擦乾水份備用.
2. 高筋麵粉200g+糖25g+鹽1/4小匙(1小撮)+速溶酵母粉3g+(泡過葡萄乾的葡萄酒+水)120c.c 先用慢速攪拌成團再轉中速攪拌麵團至光滑的程度, 接著再加入無鹽奶油10g用慢速先讓油吃進麵團, 再轉到中速攪打到可以拉出稍微透明的薄膜即可.

這是參考果味山的小湯匙的食譜, 我做的量減半, 可能量太少又是第一次做, 所以糖還是有點焦了, 不過還是很好吃歐! 而且做法很簡單, 可以用微波爐, 也可以用瓦斯爐做, 只是微波爐要1分鐘1分鐘慢慢做, 不然容易焦.以下提供的食譜和果味山的小湯匙的作法份量相同, 但是糖的量我減少了.
食材和作法:
1. 全脂牛奶200c.c+動物性脂肪鮮奶油100c.c(使用植物性容易變質)+糖40g+一小捏鹽提味(或是加香草精或香草莢).

吃到最後才想起忘了拍照了 這個蕃茄燒雞腿很清爽, 我想減肥很適合吃歐!
食材和作法:
1. 雞腿2隻切塊, 川燙後備用.
2. 拳頭大洋蔥1個切塊+蔥2枝切段+蒜瓣3個切末+拳頭大蕃茄4個切塊+雞腿塊+水100-150c.c=大火煮滾轉小火煮25分鐘.

我們去Macaroni Grill吃飯的時候, 餐廳會先給我們這種傳統義大利主食麵包, 它的名字叫拖鞋麵包Ciabatta, 我是看不出來它哪裡長得像拖鞋啦 可能是義大利人的拖鞋和我們的長得不一樣吧. 這種麵包是沾(初榨橄欖油+現磨黑胡椒+紅酒醋)來吃,

這次去電影院一次看兩部動作片, 我想很多人都看過了. 我要說的不是這兩部好不好看, 我要說的是同樣都是看電影, 我看到的東西好像真的和詹姆士看到的不一樣.
鋼鐵人: 電影快結尾的時候, 女配角Natalie從宴會場合離開坐上車換褲裝, 準備去幫助鋼鐵人解除壞鋼鐵人的電腦設定. 當她換好裝下車的時候, 我跟詹姆士說: 哇~ 剛才還是梳包頭, 換好裝連頭髮都上好捲子了, 好漂亮的頭髮哦! 染的顏色好漂亮, 捲度也好好看哦!
波斯王子: 公主和波斯王子一起從皇宮逃出來的時候畫了一個埃及艷后妝, 上下眼影是金色, 勾勒黑色粗眼線, 好美呀! 沒想到逃出去的第一場對話, 上眼影眼線還在, 下眼影和眼線沒了...殘念...
各位女性朋友們! 你們看電影的時候也會和我一樣注意到女主角的服裝, 髮型和妝容嗎? 還有她用的東西...因為詹姆士說我看電影不專心..我想我是太專心了吧!

抱怨自己的工作和上司是很正常的事, 可是我覺得到了現在這個再沒多久就開成一支花的年紀還在換工作, 就是一件很可怕的事
記得剛畢業的時候, 惠美進入了現在服務的公司上班. 她跟我說這家公司是家族企業, 有理想抱負的人沒有出頭天, 另外她的觀察是公司裡的同事資歷是10年以上起跳. 我說, 哇~ 那不是養老院嗎?
這種公司, 我指大家資歷都很資深的公司, 有一個共同的弊病, 就是耳語特多, 老鳥喜歡對菜鳥來陰的, 非常官僚. 所以新人大概也都待不了多久就陣亡了. 可是可以留下來的就分成兩派, 一派是變得也很官僚, 和大家一起整菜鳥, 一派就是不沾鍋, 任何事都不關他的事, 推得很乾淨, 分得很清楚!
我在很多公司服務過, 貿易公司, 銀行業, 美容業, 科技業, 我都是做Contractor, 也就是契約工作人員. 直到我進入安麗公司成為正式員工, 才算真的找到落腳處, 但沒有多久我就結婚和詹姆士來到米國生活.
在做Contractor的時候, 我是業界中出名的耐苦耐勞, 每家仲介我都合作過. 也不是那時候不想定下來, 而是一直都沒有遇上好的機會, 合約就一張張簽下去, 當初覺得自己好帶塞, 怎麼都遇到這些大公司, 但是他們都沒有轉正的機會呢? 有的薪水高, 有的薪水低, 有的同事好, 有的同事不值得提. 可是現在想想, 如果沒有那些經驗, 沒有他們做我的跳板, 我後來也沒有進入安麗的機會.

最近好多朋友都在為"換跑道"的事煩惱, 有的人排斥家庭主婦這個行業, 有的人覺得女人要經濟獨立, 一回家當全職媽媽, 好像等同於當黃臉婆! 但是也有的朋友很開心地加入主婦的行列.
我, 已婚, 沒有小孩, 2隻鳥1隻貓, 全職主婦1枚. 有的朋友說我是貴婦, 但是貴婦對我的定義來說是沒事就逛街shopping, 和貴婦朋友喝下午茶哈拉, 做水晶指甲, 上大捲髮, 出門身上總是濃妝和珠寶及華服. 很顯然的我不是貴婦, 我只是很普通的主婦, 我只是沒有小孩要帶. 礙於種種情況目前沒有上班而已. 如果一個家庭, 經濟狀況過得去, 我一點也不覺得當家庭主婦不好, 而且當家庭主婦的朋友一定贊成我說的, 這個工作很忙碌卻很偉大.
當家庭主婦的首要條件是自己有沒有那個命! 這個工作不是想做就可以做的, 一定要對理家, 帶小孩, 上市場買菜比價還價, 烹飪有一點點的興趣和一丁點的樂在其中. 別以為我是受媽媽影響, 因為她做了一輩子主婦所以我也想像她一樣. 錯了! 正因為我媽做家庭主婦做了一輩子, 所以她超反對她的女兒成為全職媽媽!! 可惜她有三個女兒現在都算是全職主婦 姑且不談我的兩個姐姐做主婦的理由, 我自己呢? 其實我也很支持女人在經濟上可以獨立自主, 但是如果有了小孩, 我會希望可以自己帶, 陪我的小孩一起成長. 能看他走他人生的第一步, 聽他開口說第一句話, 做好吃的東西給他吃, 我想到就覺得幸福又興奮 詹姆士很支持我這個想法! 因為小孩子的成長只有一次, 如果我生下他卻不親自照顧他, 褓姆和外佣和他的互動都比我跟他更像親子, 那我會崩潰.這跟我是不是進入高齡產婦所造成的心理因素無關, 因為在我一朵花的年紀我就有這種想法了. 我一點也不害怕小孩子上學了, 有了自己的朋友, 等那個時候再投入職場的我會沒有競爭力, 因為也許到那個時候對事業會有其他的想法和做法.

前兩天我和我的好朋友在MSN上交談, 她告訴我最近她同樓層的同事不到40歲就過世了, 公司裡流傳著他太太寫的部落格. 她傳了連結給我看, 她覺得我也會為這夫妻間的深情而感動....但是我沒有. 她覺得我的反應好像太冷血了, 因為我問了她: 妳是看了哪一段感動???
其實並不是這位太太寫的格文不好, 只是我覺得太反常了. 我也是個有寫日記習慣的人, 用文字來發洩情緒也很稀鬆平常, 可是在她先生發病當天入院她寫請大家一起幫她老公祁福, 我懂. 我不懂的是接下來的兩天她怎麼還有心情描述病況, 在先生過世當天隔天都寫...這個我真的很不能理解
我的朋友說, 可能她是個很習慣PO 文的人吧! 而且她覺得當這位太太寫到去戶政事務所辦除戶, 身份證上剩下自己的名字, 她就覺得很難過. 家裡所有東西都是兩人份, 雙人床變成自己睡, 失去親愛的老公的那種感覺, 再加上這位太太的形容, 她覺得夫妻間的深情令她動容. 可是我的反應好冷淡呀! 害她以為我們可以分享一下.
我只能說我的反應出於我的經歷, 這種夫妻間的愛會深到什麼程度? 我不知道! 但我相信失去親人的痛是一樣的. 也許因為我的朋友和她同事的太太在她們的生命中都不曾遇到至親的離世(寵物另當別論!) 所以去辦理除戶, 看到家中用品這些事情就會讓她們很受傷.

食材和作法:
1. 蛋黃5個+沙拉油30g+糖20g+牛奶30cc, 依序加入攪勻, 再加入過篩的低筋麵粉60g+無糖純可可粉30g拌勻.
2. 蛋白5個+一點點塔塔粉或檸檬汁幫助蛋白打發, 將糖60g分3次加入蛋白中. (烤箱預熱180度C/350度F, 10分鐘.)
3. 取1/3打好的蛋白到蛋黃糊裡快速拌勻, 然後倒回剩餘的2/3蛋白中, 快速順勢拌勻. 入模進烤箱約烤30分鐘即可出爐倒扣放涼.

發現吐司真的很好用, 不僅可以做成生菜沙拉裡的麵包丁, 還可以切成小塊烤得兩面硬脆, 放上salsa, 還可以切成長方型弄成像我家牛排的大蒜麵包.
大蒜麵包的大蒜醬我是一次做一小碗, 可以塗在玉米上烤玉米, 又可以烤大蒜麵包! 其實我覺得主宰大蒜麵包好不好吃的秘訣就在"鹽味奶油"的選擇. 像我平常做西點用的都是無鹽奶油, 用到鹽味奶油的時候很少, 所以我會買品質好一點, 價格高一點的奶油. 因為在調味的部份, 好的奶油在鹽味的比例抓得很好, 奶油本身也很優質. 至於大蒜奶油醬除了放蒜泥之外, 自己喜歡什麼香料就放什麼香料, 百里香也可以, 迷迭香也可以, 重點就是要切很碎或是打成泥就是了. 我放的是香菜, 因為自己有種, 唉喲~有機的啦!
講到 Salsa 就想到突然離我好遙遠的 Salsa, 但是此 Salsa 非比 Salsa, 一個是配菜一個是舞蹈. 我不喜歡叫它Salsa 醬, 因為新鮮的Salsa 長相不是"醬". 罐頭才叫"醬". 新鮮的 Salsa 作法很簡單, 只要食材新鮮, 東西都很好吃.
Salsa 食材和作法: