狐狸小姐躲貓貓

這兩部卡通相信很多人都看過了. 在今年推出他們的完結篇. 我們是在家裡先看電視頻道上播出前面的集數, 再去電影院看最近的完結篇.
我覺得這兩個卡通的編劇都很棒, 像史瑞克他有可怕的公主團. 所有童話裡的反派角色也不是一直想當反派. 最搶戲的就是穿長靴的貓. 史瑞克把童話故事裡的人重整後全放在一起, 付與他們一個新的角色, 顛覆我們從小就很熟悉的童話人物, 他們的創意真可愛.
玩具總動員的主人Andy會長大, 這些玩具的命運又要何去何從呢? 整個故事給玩具生命, 讓小朋友更珍惜自己擁有的玩具, 每個玩具都是獨一無二的. 當主人長大, 或是有了新玩具不再玩他們, 這些玩具的心也破碎了, 故事的舖陳讓人鼻酸. 最可愛的是在完結篇裡加了芭比和肯尼, 這兩個玩具經典人物, 沒有他們, 玩具總動員就像少了一個很重要的部份. 當然令人意外的是肯尼居然比芭比還搶戲... 不過我強烈懷疑幼稚園裡怎麼可能只有一個芭比
這兩個經典卡通的結束, 希望還有更多經典動畫卡通產生. 因為卡通實在太好看了!

成龍和威爾史密斯的兒子合拍了新版的功夫小子. 以前的功夫小子是白人, 師父是日本人. 新的功夫小子場景拉到中國. 中國的山水靈氣, 中國的功夫, 黑人小孩被中國小孩欺負, 中國人不再是功夫電影裡被害者的角色, 中國人也會欺負菜鳥, 也會用功夫去欺負別人. 相對於黑小孩本身就排斥和媽媽一起到中國生活, 所有的不適應除了大環境還有學校的交友問題.
這部電影在餐廳裡欺負新生的小孩是中國人, 功夫大賽裡被打敗的是中國人, 成龍演的師父也有軟弱的一面, 他的功夫也不是用筷子去夾蒼蠅. 整部電影裡沒有以往中國人被欺負的悲情, 黑小孩也是硬逼著參加功夫大賽去打倒自己的恐懼. 打輸的中國小朋友更在最後一幕傳達了真正的武德.
有笑有淚沒有冷場的電影, 在電影結束時, 老外們拍手叫好!

其實在電影院看到這部卡通的預告時, 沒有想看這部卡通. 原因很簡單, 美國沒有公主, 公主是黑人好像怪怪的. 但是DVD出來還是租來看了. 發現還滿好看的耶! 親吻青蛙王子反而自己也成了青蛙. 而青蛙王子又是個只會吃喝玩樂的王子. 變成青蛙的Tiana本來就是個憑藉自己努力要完成夢想的女孩, 非但青蛙王子沒有解救她, 反過來她還要救青蛙王子. 現實的生活裡沒有童話, 王子也要自食其力, 也要真愛的親吻. 所以這部卡通真的還滿好看的.

.msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; }

三姐分享了她自己的配方給我, 我把糖換成了黑糖. 我想下次我會做湯種的, 因為我不喜歡直接法的麵包, 因為我們家只有我和詹姆士, 通常做一次麵包都要吃好幾天, 直接法的麵包隔天都比較硬, 就算冷凍後解凍吃也沒有回軟多少. 還是做好大家分享現吃掉最好.
食材和做法:
1. 在攪拌盆中放入放入乾性材料: 高筋麵粉220g+低筋麵粉30g+全麥麵粉50g+糖25g+鹽1/4小匙+速溶酵母粉1/2小匙+牛奶150c.c+雞蛋1個, 先用慢速攪拌成團再轉中速攪拌材料成光滑的麵團, 即可加入奶油30g用慢速先讓油吃進麵團, 再轉到中速攪打到光滑有延展性即可.
2. 在打好的麵團裡加入酒漬過擠乾水份的葡萄乾和碎核桃用慢速拌勻, 蓋上保鮮膜或溼布進行基本發酵60-80分鐘(2倍大), 發酵好的麵團分割成6等份, 滾圓鬆弛10分鐘. 鬆弛好的麵團再整型成自己想要的形狀. 放在烤盤上再蓋上保鮮膜最做後發酵約60分鐘.
3. 烤箱預熱180度C/350度F, 10分鐘後. 進烤箱烤焙約12-15分鐘.

不曉得為什麼最近超想吃蛋包飯的. 高中的時候我曾經在日本料理店打工. 店長是阿姨的朋友, 老闆則是饒河夜市裡唯一一攤日本料理的姑婆. 她的攤子可是老字號囉! 以關東煮和壽司為主, 每年都是夜市裡銷售排行榜的前十名. 因為客人太多, 所以當時就在外面八德路上開了一家日本料理店. 大廚是一位80幾歲受日本教育的老師傅. 他的廚房裡放的總是日本歌曲, 他也只會講日文和台語.
就是在那裡打工的時候我學會做壽司, 手捲. 最愛吃的是老師傅的蛋包飯和我以前沒吃過的白菜魯. 最討厭的是要過馬路到夜市裡搬有我半個人高的大湯鍋. 裡面裝滿滿煮好還很燙的味噌湯到店裡, 還有洗茶碗蒸的杯子. 記得那時還洗碗洗到富貴手, 醫生說再洗下去又不戴手套, 手就等著爛掉 想到還真可怕!! 那時候一放學就要到店裡去打卡, 晚上下班坐公車回到家也都快11點了, 爸爸每天都在一樓管理員那裡等我, 我到門口他就會來幫我背書包. 回家都累到只想睡覺, 所以我的功課都是利用下課的時間先寫好. 遇到考試就比較麻煩一點, 要找時間看書, 爸爸說要是想打工, 功課也不能落後, 全班四十個同學, 成績至少也要有20名才可以. 我也不曉得那時候怎麼會那麼愛打工, 可能是媽媽零用錢給太少了..不過我都把時間拿去打工了, 也沒什麼機會花我自己賺的錢.
蛋包飯其實老師傅就是煎個蛋皮把炒飯包起來, 喜歡用哪種炒飯都可以, 蛋皮有人用一般的, 也有人用吃起來很厚很creamy的, 大同小異啦! 唯一的難度就是把飯包起來. 我看過像合菜玳瑁一樣蓋一張蛋皮在飯上的, 也看過像我做的這種半蓋住的, 正統的是左右兩邊都包住壓在飯下的. 當然我們的老師傅是做最正統的囉! 而且包飯的速度超快且從不失誤 我沒有那麼厲害, 能被我包成半圓形我就很佩服我自己了. 其實只要多練習, 我相信有天總會兩邊都包住的.

今天帶餅餅去木頭醫生的診所打預防針, 這一針打下去三年都不用再打針了.
從昨天晚上幫餅餅準備寵物籠開始, 餅餅因為搞不清楚狀況還在籠裡籠外鑽進鑽出地玩. 不知道我們隔天一大早就要帶他去打針. 以前包包都是我一路抱著去診所, 坐車他都很乖地趴在我的腿上, 把包包放在籠子裡他反而比較不安份. 餅餅不一樣, 他沒有坐車的習慣, 怕他緊張, 所以我們一開始就決定把他放在籠子裡. 可能因為他一個人在後座的關係, 所以在籠子裡一直撒嬌地叫著, 小毛手一直伸出來要我摸他. 但是餅餅還年輕, 不可能像包包這麼有定性, 只好一直關著他, 聽他叫得好可憐, 詹姆士只好開得飛快. 我就一直回頭看他, 摸他都要暈車了.
到了診所之後, 我把餅餅抱出來, 餅餅好緊張一直抓著我, 而且我感覺得到他在發抖. 他上一次來的時候是我和詹姆士出城去, 他和包包一起來過夜, 住了兩個晚上不曉得發生什麼事, 木頭醫生那裡環境很好, 狗狗和貓貓都是分開的, 餅餅可能太想我們, 也有可能晚上聽到其他貓貓狗狗講的話害怕吧. 而且包包也是從那次回家之後病情急轉直下, 餅餅變得很顧包包. 我想在診所可能有些不好的回憶, 所以餅餅害怕.
不過在接受木頭醫生給他的健檢和打針他都乖乖地趴在診療枱上. 回家的時候我坐在後座陪他, 他也變得比較安份. 但是打完針身體會不舒服, 也會有點發燒, 讓我和詹姆士很擔心, 因為他第一次打針的時候, 燒了一個晚上, 不吃不喝的, 摸他他會小小聲的唉. 一直到隔天才好, 一好就在家裡暴衝, 玩玩具, 抱著包包打滾. 現在他一歲多打這個針, 相對適應力也比較好, 沒有那麼虛弱了, 只是精神不好, 有點發燒. 不過自己喝很多水, 吃還算有食慾. 我就比較放心了. 下午我在家裡找他, 看他是不是又躲到床底下去睡午覺, 沒想到屁股痛痛的餅餅居然睡在我的枕頭上. 我想他在找媽媽的味道, 有安慰的感覺吧.

做了白酒漬蜜桃, 留下來的白酒汁也別浪費了. 再加一點糖和吉利丁和蜜桃塊就變成了好吃的果凍!
食材和作法:
1. 白酒蜜桃汁250c.c+糖15g 放在小鍋裡煮滾再加上市售吉利丁粉1小包(約8g), 煮到吉利丁粉完全溶解.
2. 將作法1 倒入果凍模中, 果凍液微溫尚未凝結成凍時放上白酒漬蜜桃塊或是新鮮蜜桃塊, 表面蓋上保鮮膜進冰箱冷藏約2小時即可食用.

林醫師是一位退休的中醫師, 他在他的前後院都種了很多的水果和青菜, 今年他的水蜜桃大豐收, 所以送我們一大袋. 這個桃子在超市賣的很貴, 照片上看起來圓圓的, 實際上是扁圓型, 老外超市裡叫它UFO桃, 因為長得像飛碟.
其實我從小就不喜歡吃桃子, 李子, 棗子這些水果 我印象中吃過最多桃子的一次就是18歲高中畢業那年, 和老爸回四川探親, 那時候是8月, 已經進入了桃子季節的尾聲, 但是路上還是有賣桃子的攤販. 在去四川之前就有聽大姐, 二姐和三姐跟我說桃子有多好吃多好吃, 到了四川老爸又跟我說四川的桃子有多好吃, 名字又叫王母仙桃, 又大又甜顏色又漂亮. 當我真的看到了王母仙桃, 我承認它真的很大很漂亮, 顏色粉嫩粉嫩看了就想吃它. 但是我真的不喜歡桃子的口感, 所以聞一聞它的香氣還是算了. 去四川第二次的大姐二話不說拿了就吃, 還一直說我不吃會後悔, 保證這輩子再也吃不到這麼好吃的桃子. 再加上我水土不服, 再不多少吃點水果補充一點體力也不行. 這時候神奇的事發生了.........
我敢發誓!! 四川的王母仙桃是我這輩子到目前為止吃過最好吃的桃子!!

其實我不是第一次做蛋糕捲, 可是這是我第一條成功捲好的蛋糕捲, 我參考了很多部落客的食譜, 發現我自己的平盤模都沒有跟他們一樣的Size, 第一次做的時候蛋糕糊放太多, 烤出來太厚, 捲的時候不好捲, 又因為烤太乾捲的時候也裂掉, 很挫折. 為了彌補它長得大粗勇太醜, 我還打了奶油把它包起來, 不包還好包了更醜. 最後一半還是送給了垃圾桶, 因為它醜到讓人沒有想吃它的慾望.
所以這是我第二次做, 一開始我很擔心這個公寓的烤箱又會烤失敗, 所以我一直打開來偷看, 沒想到我拿出來撕開我的烘焙紙, 意外發現它居然烤出虎皮的效果 雖然這次蛋糕糊放得有點少, 所以多捲了一圈, 可是至少是成功的蛋糕捲
蛋糕捲的內餡我是用檸檬醬, 蛋糕體是香草牛奶戚風, 內餡是詹姆士的最愛, 蛋糕體是我的最愛, 這是做給我們兩個人結婚週年的蛋糕, 口感match, 做得又很成功.

檸檬醬可以做檸檬派的內餡, 也可以做成杯子蛋糕上的icing或是蛋糕的夾層. 這次我做的份量比較多, 而且也比較傳統, 比較起兩種檸檬醬, 第一種的口感比較酸一點, 檸檬香氣重, 很爽口. 第二種的口感比較濃郁, 油量也比較多. 我都是用黃綠兩種檸檬來做, 覺得酸度比較中和. 找不到黃檸檬單用綠檸檬(萊姆)來做我想應該也很好吃. 我自己比較喜歡第二種作法, 比較麻煩可是味道比較濃滑.
食材和作法A.
1. 全蛋3個+糖100g拌勻.
2. 無鹽奶油60g+檸檬汁75c.c.+檸檬皮屑1大匙=放在小鍋裡加熱直到奶油完全融化熄火.(奶油融化就好不要煮滾)
3. 將作法2慢慢沖入作法1拌勻,