狐狸小姐躲貓貓

 
最近雜務頗多, 再加上失眠好一陣子了, 冰箱上的月曆明明把10號圈得老大, 偏偏還是在前一天給它忘記, 還跟雀兒要約去看車. 想起來的時候趕緊跟雀兒取消. 10號這個big big day在今年剛好又是個星期天, 跟五年前一樣是個星期天, 不過五年前是個大雨天, 今天可是個大晴天咧! 算一算日子, 沒想到結婚五年這麼快就過了, 再算一算, 今年是我們認識第25年..天呀...好老 喔..應該是老得好快呀
為了這個big big day要出去兩人世界浪漫一下想了很久, 我想要去哪裡吃飯這個問題應該不是只有我們才會有吧但基於平日我們家的伙食就辦得比較好, 所以出去吃的選擇難度就變更高. 再加上這種big big day吃氣氛高過吃美食, 說實在對我和詹姆士兩個人來說有點!@#$%^& 因為我們兩個太愛吃美味的食物了, 花錢吃氣氛不如花錢吃美食. 而且平常我們也是"兩人"世界, 所以今年有"兩貓"加入飯局應該也不會怎樣吧不過為了表現出我們對這個日子的重視程度, 我們選擇了高檔海鮮當big big day dinner. 雖然是在自己家吃自己做, 就和平時沒什麼兩樣, 可是我們還是很開心呀! 因為出去吃這些東西因為怕吃相難看, 又打扮得漂漂亮亮的, 所以都不能吃得很盡興, 再加上我對海鮮敏感, 在外幾乎不碰, 不然過敏起來會讓我急速抓狂昨天吃得這樣多這樣高級只花了市價的一半是我更開心的一件事, 而且我一個人乾掉了一瓶香檳, 真滿足!! 不過也可能是太開心乾了一瓶又吸收大量膽固醇, 昨晚意外得了一夜好眠! 喲呼~

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最近看了一個電視節目在討論兒童心理, 其中講到小孩子不喜歡去上學, 除了和父母的分離焦慮症之外, 另一個就是社交恐懼症. 通常有社交恐懼的孩通常不太會被注意而被誤認為是害羞怕生, 原因大都是小朋友說不出來內心感受, 而且女生發生的比例比男生多. 小孩子大部份所表現出來的是"選擇性緘默症", 這類的孩子通常在家裡和熟悉的環境, 朋友(如鄰居)都可以像正常孩子一般說話, 遊戲, 但是去到學校卻無法和正常孩子一樣和小朋友或老師說話, 和同學一起玩. 雖然說缺乏語言溝通能力是自閉症特徵的一種, 但是不是所有不說話的孩子都是自閉症的小孩. 有社交恐懼症最明顯的特徵是害怕陌生環境, 和陌生人交談, 公開演講(如: 自我介紹, 面試, 被人注視, 和權威形象互動, 在他人面前吃東西...等).
 
看了社交恐懼症的介紹我才對自己小時候的行為恍然大悟!! 從小到大我最怕分班, 換學校, 自我介紹, 換工作的面試是不得已!! 記得小時候要去上學是我最痛苦的事, 我不喜歡那麼多我不認識的小朋友, 我也不想認識他們跟他們玩. 老師好多次問我問題, 都是鄰居玲玲舉手跟老師說不要罰我站, 我會. 可是我就是不開口回答. 小二的時候老師找老爸到學校, 跟老爸說我不和同學互動, 下課跑去圖書館, 上課再氣喘噓噓跑回教室坐好, 在學校幾乎不說話, 回答老師的問題也都是用最簡單的是/不是, 對/不對. 老爸跟老師說: 不會呀! 她每天回家都會跟我說學校發生什麼事, 話很多呀! 她很會講話.

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今天看台灣的電視節目在介紹酒釀餅, 剛好我的冰箱裡有一罐酒釀剩不到小半碗的量. 說到這罐王老吉酒釀我也買了好久了, 吃得很慢, 偶爾入菜. 酒釀是可以放的, 可是以我"慢食"的速度, 下次還是買小罐的好了, 不然冰箱裡放太久還是會怕怕 我記得我第一次吃到酒釀餅是陪二姐去跑客戶, 在重慶南路的一個郵局前面, 那家好像很久了. 酒釀餅的香氣我始終忘不了, 但吃起來的感覺...嘿嘿..忘了 不過這次自己做又喚回了我對酒釀餅的記憶. 外殼結實, 裡面柔軟, 嚼在口中有酒釀的香氣也有麵的香氣. 淡淡的卻很好吃.
 

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天氣太冷麵團不好發, 還好最近天氣又開始熱起來, 最適合發麵團啦! 剛好我冰箱裡有鮮奶油可以來做我想了好久的辮子麵包. 
 
食材和作法:

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我們家附近有一家生意很好的墨西哥超市, 舉凡墨西哥常用的食材都有很便宜的價格. 羅望果, 洛神花和這個蔗糖都是我看了很久最近才敢下手的東西. 原因其實很簡單, 就很單純的因為別的超市沒賣這些, 看到這些心裡就覺得怪怪, 問超市工作人員又因為他們的英文也不太好, 說不出個所以然這些東西到底要幹嘛, 所以我觀望了很久, 終於問到了英文可以解釋出這些東西怎麼用的人才買來試試看.
有的東西就是這樣, 不試則已, 一試成主顧! 像這個蔗糖的純度我覺得很棒, 有甘蔗的甜味和香氣, 煮出來鍋底也不會有沙, 嚐起來不像一般在超市買的一包一包的糖只有甜味. 味道有點介於黃砂糖和黑糖中間的甘味, 賣法是用秤重的方式來計價. 這個糖唯獨用起來很麻煩, 因為它們都是長得這樣一根一根的圓錐體, 所以煮的時候我都是一整根放進去甜湯裡喇喇, 試試夠甜了再用撈網撈起來放冰箱保存. 

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最近天氣熱, 卯起來做飲品, 結果做出來不是沒拍照, 是拍出來發現都長差不多 葡萄柚蜜茶, 羅望果茶和這個冰葡萄酒茶都長一樣, 所以就不放照片啦! 改天煮個冬瓜茶也是同樣顏色吧!
上次去酒莊買了一箱白葡萄甜酒回來, 所以應用了一下, 結果發現....貪杯之人果然不適合喝這個茶呀! 一直嫌它沒酒味, 直到喝掉2/3杯的茶再用白葡萄酒加滿才覺得: 嗯! 對味!! 但是今天明明就是要做"茶"呀, 變成酒是主角了 所以說茶就是茶, 做出來沒什麼酒味是正常的啦! 但我想對酒很敏感的人應該還是喝得出來. 因為我用的是有甜味的酒所以沒有再加糖水, 用一般的白葡萄酒做可能要適個人口味酌量加糖水調味歐!

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記得當時年紀小, 台灣剛開始流行喝下午茶, 也就是古典玫瑰園剛竄起那時候吧! 坊間開了各式各樣的下午茶小店, 是繼泡沫紅茶店之後的另一流行. 同學間常互相約去嘗鮮, 除了水果茶之外, 我最常點的就是伯爵奶茶.
伯爵紅茶葉是用柑橘薰過的香氣, 加上牛奶做成奶茶比直接喝伯爵紅茶好喝(個人認為啦). 如果用茶包來製作喝起來都沒有比用茶葉煮出來的香濃. 當然牛奶和奶精也是關鍵, 通常做甜點和奶茶我都不太建議用低脂或零脂的牛奶來取代全脂牛奶.
全脂牛奶所做出的甜點和茶飲的香氣和口感是無法替代的, 真的想減肥的人要嘛不碰, 要碰"淺"嘗即止. 而奶精也是同樣的道理, 因為它裡面含的油脂的關係, 可以讓奶茶的口感更滑順. 因為伯爵紅茶本身已經是加味茶品了, 所以在選用奶精時最好不要再選擇加味奶精. 沒有伯爵紅茶也可以用一般紅茶代替.
 

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在墨西哥超市還有賣一個在台灣沒見過的羅望果, 又叫羅望子, 酸豆. 外表長得有點像花生, 掉在地上會像狗大便 真的滿其貌不揚的. 我第一次喝是在店裡買的, 喝起來像酸梅湯, 不過又沒有酸梅湯的甘味. 聽說泰國料理裡的酸味除了檸檬就是羅望子, 而且比例相當重. 是很開胃的果實, 當地人也做成糖果或直接拿來吃. 在超市裡也有買去籽之後的羅望果醬, 與其說是醬不如說是像棗泥那種粘糊糊像泥又像膏的東西, 只要一點點和水調勻就可以用了. 可以當茶也可以放入料理裡.

食材和作法:

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在墨西哥超市有賣乾燥的洛神花, 聽中文學校的朱老師說墨西哥超市賣的洛神花沙子很多. 其實我也沒買過華人超市的洛神花, 所以無法比較沙子的多少. 因為這也是我第一次煮洛神花茶, 所以不敢買太多, 我抓了一把花朵形狀比較完整的回家, 詹姆士幫我清洗. 第一次沖洗真的洗出很多沙子, 第二次變成灰黑色的水, 洗到第三次水就比較乾淨了. 洛神花茶不加糖可以減肥, 喝洛神花茶也可以降血脂, 血壓, 肝指數....很多很好的功效.
食材和作法:

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貓咪在曬太陽的時候吸收維他命, 一邊曬太陽一邊舔毛的行為是在吃維他命. 我都笑餃餃這種行為是抹防曬油.
餃餃很愛曬太陽, 現在傍晚太陽不太曬的時候我們就會放她和餅餅到後院曬太陽. 包包也是很愛曬太陽的, 還記得剛帶包包來加州, 包包看到生命裡的第一道陽光嚇得不知所措, 不曉得要躲在哪裡, 到愛上太陽跟著太陽移動日光浴的位置, 到最後因為過度的日曬造成中風離開這個世界. 所以餅餅和餃餃曬太陽我們只有一個規定就是不許曬頭, 而且曬沒多久就要帶他們進屋裡喝水或趕他們去陰涼處休息.
餃餃很懂得保養之道, 也不曉得是不是真的聽懂, 她一定不曬頭. 而且會自己不定時到陰涼處休息, 進屋喝水, 也會把水沾在下巴和臉上. 如果爸爸在用BBQ她一定到上風處不會燻到她的地方, 又或是BBQ的味道太重了, 她就會捨棄日光浴到屋裡也不要被燻得臭臭的.

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貓咪喜歡陪做菜嗎?? 其實我並不曉得. 但是我的貓都喜歡. 他們其實並不吃我們吃的食物. 可是從包包開始就會陪我做菜, 只要我在廚房裡動工, 包包一定會站在我腳邊, 他實在很憨厚, 站太近不曉得被我踩過多少次尾巴, 踢到多少次腳. 但是他還是要陪得這麼"零距離", 常被我趕走又回來. 後來我讓他在離我不遠的一塊小地毯上, 那塊地毯的位置可以看到整個我在廚房的動線, 他才安心待在那裡.
後來餅餅也有樣學樣, 但是因為他年輕健康, 活動敏捷, 所以他都會自己找到一個視野最好的置高點"看"著我做菜, 距離其實也幾乎是"零距離", 因為他站在廚房窗台上, 可以看我洗菜, 切菜, 脖子伸長一點還可以看燒菜, 但他對那部份比較沒興趣就會自己跳下來了.
而餃餃呢! 我覺得她最聰明啦! 她才不要跳高也不要被踩尾巴, 她就安穩的坐在廚房的吧台椅上等. 後來餅餅也會了, 所以他們有時會是像照片裡這副景象, 兩個擠一張椅子在我身後看著.

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每次弟弟上完厠所出來, 餃餃一定會去檢查她弟弟的個人衛生有沒有做好. 其實餅餅也不是不會, 只是餅餅小的時候沒有模仿的對象, 那時候的包包中風, 上厠所都是我和詹姆士在照料, 上完都會幫包包擦乾淨, 包包那時已經沒有辦法自理下半身的清潔了, 所以餅餅每次都跟在包包後面上厠所, 上完我就順便也幫他擦一下. 在餃餃的眼裡這是一件很奇怪的事 餃餃來到家裡的時候包包已經走了半年了. 所以她每次看到餅餅上完厠所都不理毛, 反而跑來找我的這種行為非常不恥. 不只給餅餅臭臉看, 還會"ㄎ..."他. 後來餅餅就跟餃餃學厠所後的自我清潔, 也不太來找我了. 只是偶爾餃餃檢查他, 聞聞他, 臭臭的話還是會"ㄎ..."他.
有天我肚子痛跑厠所, 餅餅和餃餃貓砂盆也在厠所裡, 餃餃跟我到厠所, 餅餅也跟進來, 我叫他們出去都不出去我就只好關門. 我坐在馬桶上, 餅餅和餃餃立正坐好面對著我. 這時候好笑的事發生了, 就在我們6目相對的時候, 餃餃聞到了味道馬上轉頭瞪著餅餅對餅餅"ㄎ..." 餅餅開始左看右看一臉無辜, 姐姐接著聞他屁股又"ㄎ..."他 餅餅馬上用頭撞餃餃而且用雙手抱住餃餃兇她, 好像在說: 不是我啦! 不是我~ 這時候的我才笑出來而且跟他們道歉說: sorry! sorry! 是媽媽啦, 不是餅餅!

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