狐狸小姐躲貓貓

   
 
今天心血來潮一口氣做了兩種巧克力蛋糕!! 之前我一直很煩惱為什麼做出來的巧克力蛋糕都不黑, 阿Leng說加了小蘇打起的化學作用會讓巧克力黑, 但小蘇打粉的量真的很難抓, 加上加的量又不多, 平常也很少用到, 所以總是放在櫃子裡忘了它. 如果巧克力蛋糕用的是奶油, 我又嫌它的口感不夠鬆軟, 要是用戚風的作法, 又怕攪拌時沒有拌勻, 烤出來切開的時候看到白色的蛋糕體. 還有一個問題是蛋糕糊和蛋白霜要拌在一起的時候, 因為蛋糕糊有巧克力而變得十分濃稠, 很難拌. 其實以上都是我很少做巧克力蛋糕的藉口. 但是巧克力蛋糕總是最好銷, 熱量呢! 其實我覺得如果是鬆軟的戚風蛋糕體, 那就和其它口味的蛋糕比起來其實沒有差多少, 除非是像我這次做的重口味香濃巧克力, 熱量才會往上衝.

   
我很喜歡吃魷魚羹, 而且是有粉漿的. 看見大華超市在賣索性買了一盒回家煮. 其實在外面吃到的羹湯裡放的料都不盡相同, 所以我放家裡現有的食材.
食材和作法:

 
以前有做過焦糖布丁是要加鮮奶油的配方. 這次全用牛奶來做. 布蕾/布丁模可以做5個.
 
食材和作法:

 
最近檸檬和萊姆大打折, 所以買了很多回家放. 現在做點心我都喜歡檸檬和萊姆混在一起, 我覺得味道比較中和又有層次. 這是很好喝的夏日飲料.
 
食材和作法:

   
食材和作法:
1. 即溶咖啡粉2大匙+熱牛奶2大匙調勻備用. 核桃100g用150度C/300度F烤10分鐘後放涼備用.

昨天三姐開店, 開店前她發離線訊息跟我說不要送花或其他的禮物給她. 我想我的姐姐怎麼知道我會送東西呢? 我和詹姆士商量了一下之後決定我們要送一個盆栽來祝賀三姐的餐廳開幕! 在台灣的親朋好友不送禮物他們可以到現場捧場, 但是遠在美國的我們能為三姐做的也只是送一盆小小的盆栽了. 透過秘密管道請我的閨中密友Y小姐幫我訂盆栽, 文瑞和Vivian的荷衣花坊情義相挺, 在開幕前一天錢都還沒匯進帳戶就先幫我送到三姐店裡了. 剛好全家都在店裡, 大家都有看到我和詹姆士送的盆栽, 大家都很驚喜, 三姐也很喜歡. 三姐說媽媽也看到了.
昨天我打電話回家, 媽媽跟我說她看到我和詹姆士送的花很漂亮, 她說我現在變得很懂事, 知道要祝賀三姐開店還大老遠訂花送去. 她覺得很開心很有面子, 覺得我懂禮數, 花那麼多錢讓我讀書她值得了.掛了電話之後我跟詹姆士說媽媽稱讚我, 而且我聽得出來媽媽是真的很開心很欣慰, 然後說著說著我就激動得哭了.而我這麼激動哭是有原因的.

 
Michaels是一家賣DIY手工藝品店, 在這裡可以找到所以美勞用品. 我覺得比較特別的是在這裡除了可以找到畫畫的用品之外, 還有毛線, 蛋糕, 假花花藝, 木製模型, 甚至有婚禮和baby shower裝飾用品.
我從小畫畫, 美勞特別爛 , 喜歡藝術卻做不出美麗的東西. 就拿烹飪來說好了, 做出好吃的東西很容易, 但要我排盤弄得漂亮就...要很花時間所以很多照片都是詹姆士細心取角度拍攝出來的, 或是他幫我排盤裝飾. 就連插個花我不是剪太短就是放在一個不適合的容器裡. 國中時候的家政課我也很用心在上, 用縫紉機不是差點連自己的手也縫進去, 就是車出來的線是歪的. 打毛線則是棒針被毛線卡得死死的, 最後只能用剪刀剪線棒針才能拿出來 因為長期以來的挫折感太大了, 所以美工的事我向來不碰, 欣賞就好.

 
不曉得是不是天氣熱的關係, 買回家本來綠綠的香蕉沒有兩天就變芝麻蕉了, 所以拿來做小瑪芬. 以前有做過香蕉戚風, 所以這次試試別種口感.
 
食材和作法:

  
做了一個布蕾塔去party, 剩下很多蛋白, 剛好看到這個法式杏仁蛋糕的食譜不需要蛋黃, 奶油也不需像磅蛋糕一樣打到鬆發, 只需要加熱至深褐色. 沒想到一試成主顧, 實在太好吃整個蛋糕體非常鬆軟有彈性, 隔天吃都很軟, 不像傳統磅蛋糕會變硬. 以後有多的蛋白就來做這個杏仁蛋糕.
 

 
小Chloe來家裡玩, 我做了香草瑪芬給她吃! 小朋友似乎對小小杯子蛋糕都不太能抗拒 香草瑪芬的作法很簡單, 我用一顆雞蛋就做了一般的杯子蛋糕模5個.