狐狸小姐躲貓貓

 
最近檸檬和萊姆大打折, 所以買了很多回家放. 現在做點心我都喜歡檸檬和萊姆混在一起, 我覺得味道比較中和又有層次. 這是很好喝的夏日飲料.
 
食材和作法:

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最近天氣熱, 卯起來做飲品, 結果做出來不是沒拍照, 是拍出來發現都長差不多 葡萄柚蜜茶, 羅望果茶和這個冰葡萄酒茶都長一樣, 所以就不放照片啦! 改天煮個冬瓜茶也是同樣顏色吧!
上次去酒莊買了一箱白葡萄甜酒回來, 所以應用了一下, 結果發現....貪杯之人果然不適合喝這個茶呀! 一直嫌它沒酒味, 直到喝掉2/3杯的茶再用白葡萄酒加滿才覺得: 嗯! 對味!! 但是今天明明就是要做"茶"呀, 變成酒是主角了 所以說茶就是茶, 做出來沒什麼酒味是正常的啦! 但我想對酒很敏感的人應該還是喝得出來. 因為我用的是有甜味的酒所以沒有再加糖水, 用一般的白葡萄酒做可能要適個人口味酌量加糖水調味歐!

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記得當時年紀小, 台灣剛開始流行喝下午茶, 也就是古典玫瑰園剛竄起那時候吧! 坊間開了各式各樣的下午茶小店, 是繼泡沫紅茶店之後的另一流行. 同學間常互相約去嘗鮮, 除了水果茶之外, 我最常點的就是伯爵奶茶.
伯爵紅茶葉是用柑橘薰過的香氣, 加上牛奶做成奶茶比直接喝伯爵紅茶好喝(個人認為啦). 如果用茶包來製作喝起來都沒有比用茶葉煮出來的香濃. 當然牛奶和奶精也是關鍵, 通常做甜點和奶茶我都不太建議用低脂或零脂的牛奶來取代全脂牛奶.
全脂牛奶所做出的甜點和茶飲的香氣和口感是無法替代的, 真的想減肥的人要嘛不碰, 要碰"淺"嘗即止. 而奶精也是同樣的道理, 因為它裡面含的油脂的關係, 可以讓奶茶的口感更滑順. 因為伯爵紅茶本身已經是加味茶品了, 所以在選用奶精時最好不要再選擇加味奶精. 沒有伯爵紅茶也可以用一般紅茶代替.
 

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在墨西哥超市還有賣一個在台灣沒見過的羅望果, 又叫羅望子, 酸豆. 外表長得有點像花生, 掉在地上會像狗大便 真的滿其貌不揚的. 我第一次喝是在店裡買的, 喝起來像酸梅湯, 不過又沒有酸梅湯的甘味. 聽說泰國料理裡的酸味除了檸檬就是羅望子, 而且比例相當重. 是很開胃的果實, 當地人也做成糖果或直接拿來吃. 在超市裡也有買去籽之後的羅望果醬, 與其說是醬不如說是像棗泥那種粘糊糊像泥又像膏的東西, 只要一點點和水調勻就可以用了. 可以當茶也可以放入料理裡.

食材和作法:

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在墨西哥超市有賣乾燥的洛神花, 聽中文學校的朱老師說墨西哥超市賣的洛神花沙子很多. 其實我也沒買過華人超市的洛神花, 所以無法比較沙子的多少. 因為這也是我第一次煮洛神花茶, 所以不敢買太多, 我抓了一把花朵形狀比較完整的回家, 詹姆士幫我清洗. 第一次沖洗真的洗出很多沙子, 第二次變成灰黑色的水, 洗到第三次水就比較乾淨了. 洛神花茶不加糖可以減肥, 喝洛神花茶也可以降血脂, 血壓, 肝指數....很多很好的功效.
食材和作法:

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上個禮拜買了4個葡萄柚, 回家又覺得吃起來很麻煩, 索性做成冰茶, 剛好這兩天天氣超熱的  我用了2個葡萄柚榨出約500c.c. 的果汁含果肉, 做了一壺2公升(2,000c.c.)的冰茶.
 

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