狐狸小姐躲貓貓

 

我們家附近有一家生意很好的墨西哥超市, 舉凡墨西哥常用的食材都有很便宜的價格. 羅望果, 洛神花和這個蔗糖都是我看了很久最近才敢下手的東西. 原因其實很簡單, 就很單純的因為別的超市沒賣這些, 看到這些心裡就覺得怪怪, 問超市工作人員又因為他們的英文也不太好, 說不出個所以然這些東西到底要幹嘛, 所以我觀望了很久, 終於問到了英文可以解釋出這些東西怎麼用的人才買來試試看.

有的東西就是這樣, 不試則已, 一試成主顧! 像這個蔗糖的純度我覺得很棒, 有甘蔗的甜味和香氣, 煮出來鍋底也不會有沙, 嚐起來不像一般在超市買的一包一包的糖只有甜味. 味道有點介於黃砂糖和黑糖中間的甘味, 賣法是用秤重的方式來計價. 這個糖唯獨用起來很麻煩, 因為它們都是長得這樣一根一根的圓錐體, 所以煮的時候我都是一整根放進去甜湯裡喇喇, 試試夠甜了再用撈網撈起來放冰箱保存. 

這個蔗糖不像它的外表是結實的糖塊, 其實內部是呈蜂巢狀, 遇熱也會碎裂開. 唉~ 甜湯嘛! 糖的用量都是很多的, 千萬不要因為一整根放下去就覺得加好多糖哦! 用湯匙勺糖來加的甜湯也是要用掉不少匙.

 

下次我想來試試看仙人掌!!