狐狸小姐躲貓貓

  
我一向都很難抗拒法式吐司的吸引力! 沒想到居然讓我找到一個太完美的法式吐司配方, 不過我做了一些調整. 做出來的成品比我吃過各大小餐廳的法式吐司都要來得fluffy吃起來居然像蛋糕
還來不及拍照上傳照片就急著趕快把配方寫下來免得我忘記! 這個法式吐司真的是"不試會後悔, 一試成主顧"啦!

 
新月餅乾是希臘人在結婚的時候吃的, 很喜氣的點心. 讓我想到前年去德國啤酒節吃到的Almond Horn, 只記得好吃到不行, 卻忘了吃起來的滋味了. 不過我想是很雷同的, 因為都是用杏仁粉為主體的餅乾.
而巧克力草莓在著名的巧克力店Godiva 吃一顆可要不少錢呢! 國外的草莓雖然又大又紅, 但是沒有什麼草莓味, 甜度也不夠, 所以一定要沾著蜂蜜或煉乳或巧克力吃才好吃. 不像台灣的草莓小小的卻很酸甜很有草莓味.

 
 
這是我做的聖誕點心拼盤, 除了右上角的開心果不是我做的, 左上角那個就是魔鬼蛋. 是老美很愛的派對小點心或前菜, 作法很簡單.
 

 
 
我們做過了烤雞, 烤火雞和烤鴨之後, 這次做茶鵝. 因為詹姆士很懷念金山南路的鵝肉, 剛好適逢聖誕節, 烤鵝是英國傳統聖誔食物, 所以超市賣的鵝也在大減價. 我們就買一隻回家試試.
果不其然, 鵝肉比鴨肉多多了, 而且也比較有滋味.

 
在台灣很少吃白蘑菇, 詹姆士第一次做給媽媽和阿姨吃的時候, 大家都讚不絶口. 其實作法真的很簡單!!
 

 
烤鴨骨架上的肉沒有辦法剔除得很乾淨, 所以我放進水裡煮成高湯底. 做了這個鴨架粥.
 
食材和作法:

 
 
自己做的荷葉餅真的又軟又好吃, 而且做法很簡單. 吃不完還可以做成蛋餅.
 

 
 
感恩節前在超市買火雞的時候剛好看到鴨子也在特價, 老外和我們一樣, 過節就會有進一些火雞, 鴨, 火腿, 而且肉類可以說都有特價, 尤其是在節日當天都會再降價.
因為那天所有商店都會提早打烊, 有些東西節日過了大家家裡都還有存貨就不會買. 記得有一年的聖誕節當天, 我和詹姆士就跑到老外超市裡去買頂級肋眼牛排

 
 
食材和作法:
1. 蛋黃5個+糖20g+油30c.c.+牛奶45c.c+過篩的低筋麵粉90g=拌勻成無粉粒的麵糊, 再加入1/2小匙的香草精拌勻.

 
 
這是傳說中的吳寶春師傅的金牌吐司配方. 做過這個配方的朋友們都說大師級的配方就是不一樣. 即使用直接法製作也一樣柔軟有彈性.
"意外"發現我的烤箱有發酵功能, 真的, 說明書真的要看清楚, 烤箱都用了一年了, 每次都抱怨天氣冷麵團發太慢不想做, 這下子難辭其疚了.