狐狸小姐躲貓貓

我這次做了香蕉瑪芬Banana Muffin, 但我一直不是磅蛋糕(重奶油口味)的粉絲, 又加上我為了要少用兩個杯子模, 以致於瑪芬發到一個香菇狀, 雖然很好吃但我覺得長相不好看, 所以就沒有照相.
 
食材和作法:
1. 無鹽奶油80g室溫軟化後攪拌成泥狀再加入細砂糖30g打發成白色鬆軟狀.

我喜歡又脆又香甜的蘋果, 也喜歡蘋果汁這次做了蘋果戚風卻沒有拍照是因為戚風蛋糕拍起來都長得差不多.
蘋果和肉桂很搭, 但是不喜歡肉桂的人可以省略放肉桂粉.
 

  
詹姆士有天跟我說他想要吃白糖糕, 想想我也很久沒做中式點心了, 主要是因為中式點心我覺得很麻煩, 烤一個蛋糕對我來說又快又容易. 既然有人點菜我就來做做看.
沒想到網路上的食譜多到一個不行, 卻沒有一個省時簡單的方法, 都說要把米泡過再用果汁機打, 然後再發酵個10小時左右...

 
餅餅是復活節出生的小貓, 他出生那年的復活節是四月十三日. 今年的復活節比較早, 但其實每年復活節都相差不到1週, 所以我們乾脆都在復活節幫餅餅慶生.
餅餅這種異國短毛貓(短毛波斯又稱加菲貓)成熟期比一般貓貓晚, 3歲才算成貓. 不過, 我就像所有的媽媽一樣, 餅餅對我來說永遠都是幼稚的小貓咪, 雖然他有時候挺有成熟大公貓的樣子.
說實話, 餅餅沒有包包帥, 也不像餃餃拿過貓展第一名, 是公認的美貓, 更不像包包和餃餃一樣會主動親近客人. 但是不表示餅餅不友善, 他只是很害羞怕生. 比起包包和餃餃, 餅餅和我們更親, 可能是從小帶大的關係吧!

 
 
這是幫餅餅做的卡魯哇蛋糕! 加了卡魯哇酒香氣果然不同呀!
食材和作法:

 
這是包包的雞蛋花!
2008年的秋天, 我們帶包包去參加TICA貓展, 包包拿了家貓組第三名, 而且我們是第一次參加, 所以主辦單位送了我們一盆花. TICA的比賽很casual不像CFA感覺競爭很激烈, 所以比賽的獎品都是貓友們自己捐出來的.
我們的包包人緣很好, 主辦人的先生因為我們第一次參加, 所以買了一隻貓棒送包包, 而這棵雞蛋花也是他們家分支出來當獎品的. 當時他就說這棵雞蛋是粉紅色的. 雖然說早知道這棵雞蛋花是粉紅色的, 可是沒長出來前還是有很大的想像空間, 也一度擔心種不活. 經過三年半的時間, 從一根手指頭長被我們照顧到現在及腰的高度, 在乾燥酷熱, 早晚溫差大的加州內陸, 真的很不容易. 連專業花圃的人都跟我們說這裡晚上太冷了, 他們種的雞蛋花都少不了有幾棵被凍死. 因為是包包的獎品, 所以詹姆士很用心地照顧, 冬天就把包包花搬進室內. 夏天才放到前院, 而且時常給它水份. 沒想到花開了是花瓣邊緣是粉紅色的, 真可愛.

Vision Cattery 是餅餅和餃餃出生的地方. 他們的阿媽叫做Virginia. Virginia是一位小學老師, breed 異國短毛貓(短毛波斯), 俗稱加菲貓有30年的經驗了. 因為她年紀大, 眼睛不好, 身體也不好, 所以最近一年出清所有貓舍裡的貓, 準備退休住到老人社區去頤養天年. 我們很榮幸能從她那裡得到餅餅和餃餃. 也從她那裡得到很多有關貓咪的知識, 她是一個很不藏私的人, 而且她的貓咪每隻個性都親人可愛. 很可惜她將要退休, 我們再也無法從她那裡得到可愛的貓咪了. 昨天我把餅餅餃餃的生活照email給她一些, 希望她搬去老人社區以後還會繼續用email 可以不定時收到我寄的照片.
Virginia知道我和詹姆士是真心愛貓咪的人, 因為從我們買了餅餅開始, 我們每個禮拜都去看餅餅, 陪餅餅玩個2-3個小時, 直到餅餅離乳可以讓我們帶回家的那天為止. 自此之後, 我們也不定時會寄餅餅的照片給Virginia, 因為一開始她很擔心我們買北鼻貓回家會被包包欺負, 或不被包包接受, 不被接受的幼幼貓死亡率是很高的. 所以我都會寫email和寄照片讓她知道我們餅餅有多頭好壯壯! 我想這也是後來為什麼Virginia二話不說就把心愛的餃餃給我們一樣, 其實她那時候還想給我們另一隻和餅餅長得一模一樣, 生日只差一天的masquerade. 只是那時候我們還在找房子, 暫時住的公寓不大, 環境也不太適合再多一隻貓. 後來, 我們搬到現在住的地方再打電話給Virginia, masquerade已經跟著新主人搬到賭城去了.
能遇到和自己還有原有寵物投緣的新寵物是件很不容易的事. 我聽其他家裡養很多貓的貓友說過, 不能相處的貓就和不能相處的人一樣, 處不來就是處不來, 只是人可以離開, 貓因為是被人養著, 所以不能相處的貓因為同處一屋簷下久了, 雖不至於打架, 但也不會在一起玩, 睡覺, 連吃飯也不會在一起, 他們會自己分開去吃. 我的餅餅餃餃可能系出同門, 所以他們的個性都很友善又穩定, 也很親近我們. 雖然以後沒辦法再從Virginia那裡得到可愛的北鼻了, 但是真的很謝謝她, 讓我們能擁有這麼好的餅餅和餃餃.

 
回鍋肉對我來說是一道充滿回憶的料理, 倒也不是因為常吃或是我喜歡吃, 其實我對這道菜的印象是菜名大過實際吃過的次數. 當然啦! 我很小的時候就知道這是一道有名的川菜, 媽媽會做給爸爸下酒, 可是也不是因為媽媽有做給爸爸吃所以我知道, 而是因為小的時候村子裡有個伍杯杯, 我沒記錯的話他好像也是四川人, 他每次看到我總是滿口鄉音的要我請他吃"悔鍋柔". 我也總是趕快逃跑, 一邊跑一邊想我媽也不是常做這道菜, 但是他為什麼看到我就要我請他吃 他為什麼不在他自己家裡吃, 難道他吃過我媽做的悔鍋柔嗎?!
後來眷村改建, 我們搬到新遷入的國宅裡, 伍杯杯一家人就住在我們家對面, 可是沒有幾年的光景伍杯杯的兒子自殺身亡, 沒多久伍杯杯也憂鬱地到象山的樹林裡上吊自殺. 後來伍媽媽和其他的家人就搬離了國宅這個傷心地. 對回鍋肉的記憶不是因為它好吃又下飯, 而是伍杯杯一聲聲的:" 阿美! 青窩吃悔鍋柔" 幫我建立起來的. 他每次說我都尷尬跑掉, 從來沒有說過要請他吃, 甚至跟他說我家沒有悔鍋柔. 所以每次聽到回鍋肉三個字, 我都會想起那個灰白頭髮笑咪咪的伍杯杯, 這個對我來說有點感傷的悔鍋柔是沒有機會請他吃了.

 
過年的時候超市特價五花肉, 我買了兩小塊卻一直冰在冷凍庫裡我發現自己在婚後最大的改變就是在超市買菜看到特價會衝動 自己也不是很愛吃肥肉的人(媽媽做的例外), 詹姆士更怕吃肥肉, 買回家我才後悔我幹嘛買.
剛好前兩天和媽講電話, 想到我可以做這道蒜泥白肉給愛吃大蒜的詹姆士吃, 而且這道菜我本來以為是道台菜, 沒想到是道川菜呢! 身為四川人的我居然不知道, 實在太對不起老爸了. 我自己是很不愛辛香料的, 可是把蒜泥全倒上之後才發現要挑掉不吃還挺困難這應該是我吃最多大蒜的一次吧!

  
武陵農場的櫻花盛開, 相信很多人在連續假期的時候都去看了櫻花, 享受在櫻花樹下的浪漫情懷. 要不是碰到日本雪災櫻花沒開, 剛好台灣辛苦培育的櫻花盛開, 我想也不曉得我們的民眾公德心如此低落吧!
這兩年台灣開放陸客來台觀光, 在很多觀光景點都造成不少破壞和髒亂. 可是由這次武陵農場的櫻花被破壞的情形來看, 台灣民眾的公德心也好不到哪裡去! 試想今天要是破壞櫻花生態的這些人在日本賞櫻, 會是同樣的情形嗎??