狐狸小姐躲貓貓

我們新家的附近有個很大的州立公園, 車程大概是5-8分鐘. 詹姆士說人居住的地方比較好找吃的東西, 所以州立公園的一些小動物會跑來我們這裡覓食. 今年7月我們就曾看到老鷹大咧咧的站在我們的牆頭上吃鴿子. 因為發現我們在偷看他, 所以就把吃了兩口的鴿子留在我們牆頭上飛走了. 一直把鴿子死屍留在那裡也怪怪的, 所以詹姆士去幫鴿子善後的時候竟然發現鴿子沒有頭...
 
後來因為在社區裡時常看見野貓, 再加上6月份的一個早上推推的籠子被破壞, 推推不見了, 我們猜是野貓的傑作, 於是社區管委向Animal shelter申請了捕獸籠要抓社區裡橫行的野貓. 在某一天晚上我還看到負鼠在散步, 狐狸在我們家門口喝我們石臼的水. 也有其他的鄰居反應早上晨跑看見狐狸父母帶著5隻北鼻坐在草地上看他跑步 所以一個月放置捕獸籠的結果是抓到很多 小動物, 社區到底總共抓了多少隻不曉得, 但是我們家的捕獸籠第一天就抓到了一隻小baby負鼠.
負鼠就是冰原歷險記裡母象的雙胞胎兄弟, 他們是夜行性動物, 平常會用尾巴倒掛在樹上, 遇到危險會裝死. 在森林保衛戰卡通裡是艾薇兒配的音,
仔細看看還真的有點像艾薇兒也. 小負鼠很可愛, 通常都是一家人一起行動, 我們估計他爸媽可能在別處被抓了,
所以他肚子餓得受不了跑到籠子裡吃我們放的貓罐頭.  後來又連抓了兩隻野貓.

小時候我很喜歡去文祖宮, 為什麼呢? 因為只要去文祖公就有甜甜的米糕吃, 雖然不是常去, 也不是每次都有得吃, 媽媽不是每次都會買, 但有去有機會嘛! 這個米糕如果是用圓型或方型的模來做可以壓得比較密實, 因為我想好看啦, 而且我新買了一個小熊餅乾模, 當然要用一下啦! 這個米糕的作法很簡單, 一杯米也可以做, 不過煮兩杯米比較好煮. 以下是2杯米的食譜.
食材和作法:
1. 圓糯米2杯泡4小時以上, 放1.5杯水進電鍋蒸熟. 煮好的飯稍微翻動一下然後蓋上蓋子再悶個15-20分鐘, 讓水份可以完全吸收回米飯裡.
2. 趁米飯還熱的時候加入適量的桂圓乾和黑糖拌勻. 糖要一點一點地加, 自己酙酌甜度. 然後淋上2大匙(30c.c)米酒或紹興酒, 拌勻後放入模型裡壓實. 切的時候刀子抹一點油就很好切了.

記得第一次吃到驢打滾好像是在京華城樓上一家餐廳吧. 會點這個點心主要是因為名字很好玩. 這兩天不曉得為什麼超想做糯米點心的, 所以煮了兩杯糯米, 一半做了黑糖桂圓米糕, 一半做了這個驢打滾.
為什麼這個點心叫驢打滾呢? 據說是糯米飯裡夾著紅豆泥看起來像是車輪, 最外層裹著熟黃豆粉就像是輪上的泥沙. 所以叫驢打滾. 沒記錯的話應該是這樣啦!
可能是因為我的米飯量太少, 再加上我怕飯乾掉太心急做了, 所以米飯剛煮好都還沒有完全把水份吸回去我就做, 所以中段的米飯就有點爛爛的. 因為飯量減少了, 所以紅豆泥的部份也相對減少, 紅豆泥反而不容易桿平而散掉. 所以還是用正常版來做比較好. 我的食譜就回復成原來的飯量囉!

這是為了參加比賽做的, 我上了菇菇官網的所有食譜, 還好沒有重覆到. 這個比賽好玩嘛! 而且獎金又多, 所以我盡力而為囉!
食材和作法:
1. 先煮飯, 我用量米杯一杯白米一杯糯米, 煮飯的水用高湯取代, 我用的是昆布柴魚高湯, 也可以用大骨湯或雞湯, 並且事先放入1大匙柴魚粉和1小匙鹽調味.
2. 舞茸或各式各樣的新鮮菇切片.
3. 先用1大匙橄欖油(也可以用一般的油)爆香蒜末1大匙, 再加入菇片拌炒, 適量的鹽調味.

因為現在住的地方遠離華人區, 所以中秋節的時候沒有買月餅或蛋黃酥之類的點心來應應景. 如果沒有到華人超市就不可能買得到紅豆沙餡, 所以我也沒有自己做. 再者, 碰到這種大節日, 以我的經驗這些應景食材都會大缺貨, 不曉得是不是超市故意的, 買不到材料就只好跟他們買現成的來吃.
其實我和詹姆士都沒有很愛吃豆沙類的東西, 倒是看到詹姆士送我的一本中式點心食譜上有太陽餅這個點心, 我們都很愛太陽餅耶 所以今天就來做這個好啦!
我實在很怕做油皮油酥類的點心, 第一個麻煩, 第二個包餡怕爆漿 因為我的技術不太好. 所以做了一盤12個太陽餅, 我爆了一半 爆漿歸爆漿, 本來以為爆掉餡都流光了, 沒想到並沒有想像中的糟糕, 不會一點甜味也沒有, 裡面還是甜滋滋歐! (要是沒爆就更好了)

我們家附近有一家很好吃的越南河粉店, 店裡有一個招牌牛肉沙拉好吃得不得了 而且很清爽. 我也仿他的口味做了我自己的越南烤牛肉沙拉, 像不像三分樣. 我用沒吃完的salsa做, 味道只差了一點點, 不過還是很好吃歐!
食材和作法:
1. 西生菜1小顆洗淨掰成小塊+洋蔥拳頭大半顆切成絲+香菜1小把切碎.
2. 魚露4大匙+米醋3大匙+糖1大匙+檸檬汁2大匙調勻後自己酙酌酸甜度增減調味. 調好倒入作法1中拌勻, 讓每一片菜上都有調料.

這是在超市裡發現的頂級橄欖油, 直接從義大利空運來美, 而且每個瓶子都有自己的編號. 新鮮初榨無過濾的橄欖油. 我原本以為油就是油, 沒想到這個沾法國麵包吃, 居然可以讓我滿口都是橄欖的清香, 而且沒有油膩的感覺...真也難怪價錢我可以買兩大桶油了.
不過真的很值得, 因為真好吃!!

這是詹姆士生日大餐的甜點. 生日蛋糕是他最喜歡的蜂蜜蛋糕. 他說這個果凍太爽口了, 要是他小時候放學回家就有這個當點心該有多好.
食材和作法:
1. 新鮮葡萄柚約3個, 2個半取汁, 半個果汁取出切丁. 我留下葡萄柚皮當容器, 也可以用一般玻璃碗.
2. 將取出來的果汁約500c.c.+糖3大匙(依個人喜好調整甜度)煮開, 並加入泡好的吉利丁粉一小包.(約5-7克). 也可以加入幾片薄荷葉同煮, 等要裝在容器裡時撈掉不要.

這是詹姆士生日大餐的主餐, 藍帶豬排. 原食譜是豬排中夾Cheese片和火腿, 可是我都沒有 山不轉路轉, 路不轉人轉, 所以我用pizza用cheese絲來取代cheese片, 培根代替火腿, 做湯沒用完的菇菇切片夾入. 味道也是不錯耶! 不過下次我還是會試試看正統的作法.
食材和作法:
1. 豬里脊厚片切成蝴蝶片, 也就是底不要切斷, 然後拍鬆之後用些許醬油和米酒醃一下. 這是西餐所以原食譜是沒有醃的, 不過因為我中間夾心的味道我怕太淡, 所以就把肉片醃一下.
2. 在肉片中間舖上cheese絲(或cheese片), 然後是培根(或火腿), 然後才是菇片(可省略), 然後對摺起來, 用牙籤固定住, 不要讓內餡跑出來.

這個沙拉是有天在義大利超市試吃吃到的. 在義大利超市裡賣不便宜, 而且一下子就賣光光了. 還好當然我們有買一盒, 老外的外賣食品上也貼有食材成份. 當然我也是個味覺專家, 所以調出相同, 甚至比它更好的味道我都很有信心. 感謝父母給我一個好味覺呀! 我的家人都知道我不吃芹菜也不太吃洋蔥, 我到現在也是能不吃就不吃. 就是不喜歡那個味道, 可是在這個沙拉裡卻是主要食材. 我很喜歡這個沙拉, 可是還是吃不了多少.
這個沙拉對刀工不好的我來說實在很費事, 不過是很爽口的一道沙拉, 是詹姆士生日大餐的沙拉, 我很用心的弄了一個晚上就在弄這個
食材和作法:
1. 半個拳頭大的紅洋蔥+1/4個拳頭大的洋蔥+去掉粗纖維的西洋芹3-4支切成小丁+3-4瓣蒜末+ 小顆無籽紅白葡萄15-20顆左右(大顆的可切半或1/4)+烤過的核桃碎2大匙+1大匙橄欖油+1大匙檸檬汁+1大匙蜂蜜+2-3大匙美乃滋.