狐狸小姐躲貓貓

這是詹姆士生日大餐的甜點. 生日蛋糕是他最喜歡的蜂蜜蛋糕. 他說這個果凍太爽口了, 要是他小時候放學回家就有這個當點心該有多好.

食材和作法:
1. 新鮮葡萄柚約3個, 2個半取汁, 半個果汁取出切丁. 我留下葡萄柚皮當容器, 也可以用一般玻璃碗.

2. 將取出來的果汁約500c.c.+糖3大匙(依個人喜好調整甜度)煮開, 並加入泡好的吉利丁粉一小包.(約5-7克). 也可以加入幾片薄荷葉同煮, 等要裝在容器裡時撈掉不要.

3. 等果凍液冷卻後放進冰箱冷藏約6-7小時即成軟凍.

ps. 果汁的量不夠時可以加入市售果汁, 或是水, 或是白葡萄酒, 風味各有不同.