狐狸小姐躲貓貓

  

我一向都很難抗拒法式吐司的吸引力! 沒想到居然讓我找到一個太完美的法式吐司配方, 不過我做了一些調整. 做出來的成品比我吃過各大小餐廳的法式吐司都要來得fluffy吃起來居然像蛋糕

還來不及拍照上傳照片就急著趕快把配方寫下來免得我忘記! 這個法式吐司真的是"不試會後悔, 一試成主顧"啦!

 

ps. 法式吐司和薯條的英文都有個French, 但這兩樣東西確確實實是美國人的產物...加上個French就知道美國人其實也是很崇洋媚外的啦!

 

食材和作法:

1. 厚片吐司(可切成4等份或對切成3角形, 當然不切也可以)備用.

2. 全脂牛奶150c.c.+動物性鮮奶油100c.c.(可以全部用牛奶代替)備用. 美國超市裡有賣buttermilk, 用buttermilk做也很不錯.

3. 雞蛋3個+1大匙糖15克+1小撮鹽+(香草精1小匙5c.c+肉桂粉1小匙5克+荳蔻粉1/2小匙)拌勻. (括號裡的香料都可以省略)

4. 在作法3中加入過篩的麵粉60克拌勻後再加入作法2, 調和到奶蛋液完全無粉粒.

5. 將作法1的吐司完全浸入在奶蛋液中約3秒, 即可放入平底鍋中保持中小火, 用奶油煎至兩面金黃.

 

3個蛋的份量對我來說有點多, 大概可以做完一條吐司的量吧, 我大概要分3-4次才能做完. 所以請自己減量製作.