狐狸小姐躲貓貓

 

 

自己做的荷葉餅真的又軟又好吃, 而且做法很簡單. 吃不完還可以做成蛋餅.

 

食材和作法:

1. 中筋麵粉200g+鹽1/4小匙+沸水170c.c攪打成光滑的麵團. 然後蓋上保鮮膜鬆弛15-20分鐘.

2. 將麵團平均分割成10份滾圓後壓成小圓餅. 在兩個餅中間刷上一層薄油厚兩兩成對疊好, 再壓成5個小圓餅.

3. 將5個小圓餅桿平成厚度約0.5-0.7cm, 直徑約15cm的餅皮, 然後用不沾鍋乾烙.(喜歡小一點的荷葉餅就做小一點, 但要兩兩成對).

4. 中火兩面乾烙荷葉餅, 大概餅的中間或邊緣膨起就是好了. 吃的時候兩張餅皮從中分開, 就是漂亮的荷葉餅.