狐狸小姐躲貓貓

時間過得好快, 餅餅今年兩歲囉! 回想起他剛來家裡的時候才一點點大.
活潑可愛又聰明的他現在是隻健壯的大公貓了. 可能是因為從他才一個巴掌大養到現在, 心裡油然生起一股驕傲和滿足的感覺. 餅餅出乎意料地聽話和乖巧. 新家的後院做好了, 詹姆士特別做了Kitty proof 的假草地, 還有木地板, 讓餅餅可以出去探險. 在他生日的這一天, 我們讓他在院子裡玩到他自己想進屋再進屋, 他一下坐在木地板上, 一下坐在草地上, 一下子追天上飛過的小鳥, 一下子聞聞院子裡種的花. 會自己進屋裡喝喝水吃吃東西. 覺得在外面夠了就自己進屋休息. 進屋的時候我幫他擦手腳和身體他也很乖, 不會吵著要出門, 我們不在外面他也不會出去. 聽到鄰居車庫門響他會馬上跑到我們身邊. 詹姆士很開心餅餅很enjoy爸爸在院子的貼心設計, 爸爸說不可以踩花圃裡的泥巴, 他就不踩, 用跳過花圃的方式去看他想看的地方.
我的餅餅又長了一歲, 可是還算隻年輕力壯的公貓, 好動有活力. 餅餅, 你要永遠健健康康地歐!! We love you forever!!

佛卡恰和拖鞋麵包有點像, 但是比較起來我比較喜歡拖鞋麵包, 沾紅酒醋吃.佛卡恰像是簡易型的Pizza, 上面要放什麼隨個人高興, 但又不像Pizza那麼講究要塗上醬汁來烤. 大部份看到的佛卡恰是長方型的, 讓我想到數年前去義大利玩看到的Pizza也是長方型的...到底這些東西的原形是長方形還是圓形呢??? 啊..不管啦! 好吃就好.
食材和作法:
1. 高筋麵粉300克+糖10克+鹽1小撮+速溶酵母粉1小匙+水170c.c 先用慢速攪拌成團後加入橄欖油10c.c.用慢速先讓油吃進麵團, 再轉到中速攪打到麵團光滑有延展性即可進行第1次發酵約1小時(麵團長2倍大).

這是阿Leng提供給我的柚子蜜蛋糕配方我自己把份量改少, 柚子蜜改成薑蜜. 其實她講的柚子蜜和我講的薑蜜都是韓國玻璃瓶裝的柚子茶和薑茶, 自己熱水泡開的那種. 阿Leng的柚子蜜蛋糕原本是12吋的, 我份量減少, 做成杯子蛋糕, 送給餅餅當生日蛋糕!!
食材和作法:　　　
1. 蛋黃3個+砂糖30克拌勻, 再加沙拉油40克拌勻.
2. 薑蜜60克+熱水30克調開後加入作法1拌勻. 並加入1小匙南薑粉和1小匙薑末, 也可以放入薑蜜中含有的細薑絲增加風味和口感.

雞皮炒飯真的好吃到破錶!!
我用雞皮逼出的雞油來炒飯, 再把逼到沒油的雞皮和肯德雞咔啦脆雞的雞皮2片切得碎碎的一起炒, 加一點青豆, 紅蘿蔔, 玉米和雞蛋還有大蒜...超好吃的啦!!
不過這樣我都覺得還太複雜, 再簡單一點更好吃!!
食材和做法:
1. 冰過的飯3碗+打散的雞蛋3顆+適量的鹽拌勻.

食材和作法:
1. 義大利麵煮好備用.
2. 先將培根切成小塊放到鍋裡逼出油來, 再放入大蒜末爆香, 接著再放入高麗菜拌炒後備用.
3. 將煮好的義大利麵放入白醬中拌勻, 再加入作法2的培根高麗菜拌勻即可.
白醬作法(兩人份):

食材和作法:
1. 義大利麵煮好備用.
2. 起一油鍋: 橄欖油爆香大蒜末和洋蔥末, 加入適量鹽調味, 然後放入蛤蜊和1小杯白酒(約100c.c). 當蛤蜊全打開後放入煮好的義大利麵條拌勻, 放上九層塔蓋上鍋蓋, 關火悶一下, 即可上桌.  超簡單快速又美味的義大利麵!!

自從搬到Riverside來以後, 離華人超市比較遠, 開車要開30分鐘, 所以我大概1個半月左右才會去華人超市一次. 每次都搬一大堆回家, 記得上次去買菜, 排在我後面的白人太太還說: 你是要餵一整個軍隊的人嗎? 醬子就可以想像我到底買多少東西了吧..
其實華人超市和美國超市最大的不同就是青菜的種類, 老外的青菜就是做沙拉的那幾樣. 肉呢也只是肉排類的, 像是煮湯的大骨頭或是小排骨就很難買到. 豬肉的部位也不會像華人超市會分成蹄膀, 前腿後腿, 帶皮或沒帶皮的肉.  每次我都要等到我的冰箱快空空的時候我才會去華人超市買菜和肉.
我發現在美國超市裡的牛排和雞肉的品質都很好, 可能是老美吃得多, 所以也比較便宜. 今天我的冰箱裡就剩下一盒在老美超市裡買的去皮去骨雞胸肉了, 青菜是完全沒有, 基於物盡其用, 絶不浪費, 不輕易開遠路去市場的原則下, 我來做我在台灣很愛吃的"嘉義雞肉飯", 到了我這裡就是"河濱雞肉飯"囉!
食材和作法:

草莓塔真是個奇怪的東西, 看了就讓人想吃, 紅紅亮亮的小塔就讓人覺得好幸福的小甜點...不過肥數人的指數也是一級的.. 這個法式草莓塔是參照Carol 的食譜, 不過她是做大的派, 我呢是把它變成小塔.
先做甜派皮:
食材和作法:

要做辣椒鑲肉, 首先要選直直長長的青辣椒, 然後要有點辣又不能太辣, 不然除了吃的時候辣到之外, 做菜的人手也會很辣, 眼睛和鼻子也會不舒服, 因為辣椒辣的話氣味會很嗆. 我不是很喜歡辣椒的人, 可是我還算能吃辣, 一半四川人的血統不能給老爸丟臉啦. 我可以接受東西是辣的, 但叫我吃辣椒或是任何椒類是不可能的...我討厭椒味
詹姆士和我在一起, 在吃的方面的缺點就是我不吃的東西我不會買, 不然就是很少買. 他很喜歡吃這道菜, 可是要我買椒回來..有點難. 這次是剛好逛墨西哥超市的時候發現墨西哥辣椒在特價, 便宜到不行. 所以他自己拿了袋子去裝了一大袋回來, 我們除了做 Salsa 就是做這道菜, 因為做成 Salsa 的用量很少. 而且他又特別選直直肥肥短短的墨西哥辣椒.
墨西哥辣椒叫做 Jalapeno. Ja發哈的音, 中文聽起來是"哈了匹紐", 詹姆士說我們可以試試看用這種辣椒來做, 因為它的辣度很平均, 不像我們平常買的那種青辣椒有時候很辣, 有時候不辣, 再加上它皮薄肉厚, 吃起來比較好吃, 而且我也可以接受. 我平常吃 Pizza 一定要加墨西哥辣椒, 加了墨西哥辣椒的 Pizza 真好吃. 可是像今天做的這道鑲肉, 我吃得還是有點怕怕的. 就是不喜歡椒的味道啦.

完全照咖哩塊盒子上的教學進行操作. 唯一不同的是我加了1.5大匙的即溶咖啡粉+2大匙熱水調開的咖啡液. 因為阿基師偷呷步上說加了咖啡液可以增加風味, 使咖哩像是煮了一天那麼香又那麼濃, 顏色也深沈好看.