咖啡核桃馬芬

食材和作法:
1. 牛奶2大匙+即溶咖啡1大匙攪勻(牛奶可以先加熱), 雞蛋1個打散備用.

2. 室溫軟化的無鹽奶油40g+糖40g打成毛絨絨狀. 再加入作法1的雞蛋拌勻.

3. 分次加入過篩的低筋麵粉50g+泡打粉1/4茶匙和作法1的咖啡牛奶. 最後加入烤熟的碎核桃20g拌勻.

4. 杯子蛋糕的模可做3個, 烤箱預熱至180度c/350度F 烤20分鐘左右(不沾粘筷子即可).