目前分類：狐狸的中式點心 (33)
- Oct 22 Tue 2013 14:08
甜燒餅
- Oct 22 Tue 2013 12:58
桂花蜜
我們家圍籬外種著桂花, 我也搞不清楚是金桂, 銀桂還是四季桂, 反正每到農曆八月就開始飄香, 本來想自己摘桂花來做, 但是真的太搞缸啦! 我時間再多也不想一小朵一小朵在那裡摘. 摘完又要清又要曬的...會花轟.
- Oct 22 Tue 2013 12:46
桂花凍
- Jun 03 Sun 2012 14:29
酒釀餅-原味
今天看台灣的電視節目在介紹酒釀餅, 剛好我的冰箱裡有一罐酒釀剩不到小半碗的量. 說到這罐王老吉酒釀我也買了好久了, 吃得很慢, 偶爾入菜. 酒釀是可以放的, 可是以我"慢食"的速度, 下次還是買小罐的好了, 不然冰箱裡放太久還是會怕怕
我記得我第一次吃到酒釀餅是陪二姐去跑客戶, 在重慶南路的一個郵局前面, 那家好像很久了. 酒釀餅的香氣我始終忘不了, 但吃起來的感覺...嘿嘿..忘了
不過這次自己做又喚回了我對酒釀餅的記憶. 外殼結實, 裡面柔軟, 嚼在口中有酒釀的香氣也有麵的香氣. 淡淡的卻很好吃.
- Apr 17 Tue 2012 06:15
白糖糕
- May 28 Fri 2010 08:25
咖哩餃
..所以一下子就吃光光...忘了拍照了.
- Apr 23 Fri 2010 10:17
簡易老婆餅
其實我最想做的是太陽餅, 可是我還沒找到哪裡可以買到麥芽或水麥芽. 之前在張醫師那裡認識了張醫師的助理Lucy, 一位廣東太太, 她都我做老婆餅, 但是我覺得做油皮油酥好麻煩呀.
而且她教我的內餡雖然也是簡易型的, 可是口感比較硬一點. 所以我自己調整了一下. 原始的老婆餅不只是自己做的油酥油皮, 而且內餡好像還要有冬瓜糖..太麻煩了. 所以這個改良版的老婆餅製作方式簡單又快速!!
我用的是超市都有在賣的現成冷凍可頌麵團來取代油酥油皮做的中式餅皮.
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