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上次在海港城吃到真好吃冰冰涼涼的桂花凍, 不過我覺的我的蜂蜜味道太重了, 有點蓋過桂花的味道, 有點失望
還是說海港城的桂花凍有加香精呢??
原食譜上說要用龍眼蜜, 我在老美超市買野花蜜wildflower, 我覺得蜂蜜味道太重了. 我也放了自家種的新鮮枸杞點綴, 枸杞有沒有放都可以.
布丁果凍類的點西要脫模拍照真的很不容易咧, 尤其是軟凍式果凍. 本來想用三姐給我的石花菜來做, 可是因為完全沒碰過石花菜這個東西, 所以還是下次再實驗好了.
食材和作法:
1. 桂花蜜4大匙(60g)+蜂蜜3大匙(45g)+沸水500c.c.拌勻後加吉利丁1大匙拌勻.
2. 作法1. 倒入模型中放涼後冷藏.
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