狐狸小姐躲貓貓

 我們家有包包(包子), 紅波斯大帥哥一枚, 與其說他看起來很兇, 我覺得說他有股英氣比較恰當, 他的生日和年歲不可考, 跟著我們漂洋過海組成家庭功不可没.
為了要傳承包包的優良習性和禮儀, 我們有了餅餅(餅乾), 短毛波斯小可愛. 他活潑天真又可愛, 復活節生的牡羊座小子, 開心果一個. 從小跟我們感情深厚, 了解我們的一舉一動. 但自從包包去天堂以後, 我們很不捨餅餅常一個人落落寡歡的樣子, 變得膽小沒自信, 也沒有安全感, 非常依賴我們, 所以為了他, 我們找了一個姐姐回家, 因為餅餅習慣有長者陪伴.
餃餃(水晶餃), 是爸爸的短毛波斯小甜心, 掌上明珠. 獅子座的選美皇后, 注意形象身材, 玩起來很瘋, 瘋到所有的人都看她一個人起舞. 生起氣來很可怕, 會有韓語口音罵人. 平常最愛做日光浴, 蒸臉, SPA, 睡美容覺. 最喜歡跟爸爸撒嬌, 跟媽媽在一起. 唯一缺點就是無法應付精力旺盛的弟弟找她玩, 女生嘛, 能多享受就多享受, 別煩她的美容時間, 不然就是找罵挨或找打.

我就是集三千寵愛於一身的甄餃, 人稱"嬌妃".
   聽說最近有個餅貴人在和我爭寵. 哼! 賤人就是矯情.

我是餅貴人
  什麼??? 誰說我矯情?? 我是真心愛著皇上的!
   講這話的想必是那個叫甄餃的嬌妃吧! 她就是見不得我受皇上寵愛!!哼!

   
故事的開始是這樣的: 一隻大浣熊帶著三隻小浣熊來我們家前院的石臼喝水. 石臼裡種的水蓮都被弄死, 孔雀魚也所剩無幾. 一開始我們以為是附近的野貓或是狐狸, 於是設下了捕獸籠. 我們曾經抓到野貓, 負鼠和浣熊.
昨天晚上9.30我和詹姆士正坐在客廳聊天, 捕獸籠突然發出聲響我們立刻查看, 沒想到看到一隻小隻的浣熊在捕獸籠裡, 另外兩隻小隻的圍著籠子想救他出來, 一隻大隻的站在我們家門口像是把風查看, 四隻圓滾滾, 毛皮膨不拉基的熊熊好可愛. 我們拍落地窗想趕他們走他們也不怕, 直到我們開門發出聲音趕他們, 他們才捨棄籠子裡的小弟(小妹)逃跑, 而籠子裡的小傢伙看著自己的家人走了...我實在受不了那個沮喪的眼神. 太感傷了. 於是我和詹姆士決定把籠子裡的北鼻浣熊放走, 讓他和他的家人在一起, 也許這次嚇到就不敢再回來了, 放走他的時候他還是屁股倒退嚕出來的, 有點不敢相信自己居然可以回家了楞了一下才跑走. 他的表情讓我想到之前抓到一隻野貓, 我們放走他的時候也是這樣, 跑遠了都還停下來回頭看看我們. 那隻野貓一定是隻好貓, 因為在捕獸籠的周圍都是血爪印, 明顯他的同伴著急想救他出來卻不得其法. 如果他不是隻有情有義的貓又怎麼會有同伴會抓水泥地都抓出血了還在附近觀望呢?! 放走他沒多久我還在家門口見到他和他的同伴, 看看我, 兩個結伴小跑步走了, 再也沒有回來破壞石臼或弄亂花圃. 我相信動物有情, 他們是會溝通的. 但我可能誤判了浣熊家族的想法.

小時候住在眷村裡, 有個鄰居家院子裡有棵桂花樹, 每到暑假在巷子裡玩都會聞到香氣淡雅的桂花香, 小小的金黃色的花看起來也很誘人. 鄰居家始終大門深鎖, 平常好像也不常和其他鄰居往來, 小朋友自然就覺得神神秘秘怕怕的.
其實現在想想那棵桂花樹應該也沒多高, 就高過牆頭沒有多少, 但是我們小朋友實在是太矮了, 又構不到, 所以想盡方法想摘些桂花下來(也不曉得要幹嘛) 最一開始當然是在一旁輪流用跳的跳很久, 疊羅漢力氣也不夠, 所以後來去大維家拿木尺, 大維家是做衣服的, 家裡有很多量布料的長木尺, 我們幾個人人手一支尺就開始打起桂花, 又跳又打...結果當然是穿個白背心+短褲的老杯杯開門出來追著罵人 當下我們是都跑掉了, 但是跑得了和尚跑不了廟, 這個村裡還有哪些小孩會在外面玩呀?! 屈指一算也就我們這幾個, 被罵慘了. 小時候做了很多現在想起來都不解的事, 在皮什麼? 還比賽誰弄下來得多, 結果把桂花弄一堆下來聞一聞還不就是互相亂撒算了.

 
做了蘿蔔絲酥餅多了個油皮和油酥也不能浪費歐! 做成甜燒餅也很好吃.
油皮油酥作法等同於蘿蔔絲酥餅的餅皮.
糖餡: (糖粉100g+低筋麵粉30g)過篩+蜂蜜25g+無鹽奶油25g=12份----所以自己增減量囉!

 
好久沒做酥皮點心, 上次中秋晚會拿了很多蘿蔔回家, 剛好派上用場. 冷熱都好吃, 不像油煎的蘿蔔絲餅, 冷了沒那麼好吃.
 
蘿蔔絲內餡材料和作法:
1. 白蘿蔔挫簽加點鹽抓一抓, 放個20分鐘把水擠掉.
2. (蔥花+蝦米+香菇)爆香+再加入白蘿蔔絲一起拌炒調味. 嚐好味道可以就先裝盤放在一旁放涼備用.

 
我覺得做乳酪蛋糕真的是很怪癖的一件事, 因為我根本就討厭cheese, 可是每過一陣子就會做一次. 然後吃得心煩意亂.可能是乳酪蛋糕普遍都很受歡迎吧, 所以我幾乎每一種乳酪蛋糕的作法都試過了...但不喜歡cheese就是不喜歡cheese. 這次做戚風以為做出來口感會很戚風, 但事實不然, 它有點介於戚風和磅蛋糕中間, 我在猜是不是因為我油用無鹽奶油的關係. 乳酪製的點心好像也都會放帕瑪森起士Parmesan cheese, 為什麼大部份的人會喜歡呢?!臭臭耶. 真的搞不懂. 乳酪戚風好吃, 但是我不喜歡乳酪...
 

 
我們家圍籬外種著桂花, 我也搞不清楚是金桂, 銀桂還是四季桂, 反正每到農曆八月就開始飄香, 本來想自己摘桂花來做, 但是真的太搞缸啦! 我時間再多也不想一小朵一小朵在那裡摘. 摘完又要清又要曬的...會花轟.
所以當我看到華人超市裡有賣乾燥的桂花就買回家啦! 自己做也比在超市買一小罐胡椒罐大小的桂花蜜要來得便宜. 而且上次買那個桂花蜜吃起來完全是鹹的, 好怪..
網路上做桂花釀, 桂花蜜, 桂花滷的食譜很多, 都要自己洗自己曬, 我當然是挑了一個最簡單的來做.

 
上次在海港城吃到真好吃冰冰涼涼的桂花凍, 不過我覺的我的蜂蜜味道太重了, 有點蓋過桂花的味道, 有點失望 還是說海港城的桂花凍有加香精呢??
原食譜上說要用龍眼蜜, 我在老美超市買野花蜜wildflower, 我覺得蜂蜜味道太重了. 我也放了自家種的新鮮枸杞點綴, 枸杞有沒有放都可以.