狐狸小姐躲貓貓

詹姆士的生日我做了月亮蝦餅當前菜, 這幾天剛好把家裡的油炸機拿出來, 所以可以做一些炸物. 我很喜歡吃蝦, 可是每次吃蝦十次大概有九次會過敏 如果事先有吃過敏藥就沒問題, 要是忘了吃就很痛苦, 一發作起來不只全身癢, 最主要還發在臉上, 就像蚊子盯的大包, 又熱又癢又難過. 所以我如果在外用餐, 蝦子能不碰就不碰. 就連從市場買回來的蝦我都不太敢處理, 摸到也中獎. 不過這次我用的是冷凍蝦, 有時候我吃一兩隻沒事, 但這次可能因為做的蝦量大, 所以吃了一片我就不行了..忘了吃藥先

我很喜歡泰式的月亮蝦餅, 可是在這裡的泰式餐廳都沒有這道菜, 讓我開始有點懷疑正統泰國菜裡到底有沒有這個東西了 做法其實很簡單!

食材和作法:
1. 準備兩張春捲皮.

2. 蝦肉剁成泥後加入一顆蛋白, 並且加入適量的鹽和白胡椒調味.

3. 把蝦泥放在兩張春捲皮中間, 攤平成圓餅, 餅皮表面用牙籤戳小洞透氣. 因為我的油炸機面積不大, 所以我事先切成4份餅皮. 油溫用180度C/350度F炸到表面金黃即可.