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南瓜戚風 

食材和作法:

1. 蛋黃3個+沙拉油50c.c.+細糖30g拌勻後加入鮮奶60c.c.+過篩南瓜泥100g拌勻.

2. 作法1. 再加入過篩的低筋泡麵粉60g+肉桂粉1/3小匙拌勻備用.

3. 蛋白4個分次加入細糖60g打發.

4. 作法2.+3. 拌勻後進烤箱烤焙. 170度C/330度F烤40-50分鐘直到表面金黃, 插入竹籤麵糊不沾粘即可出爐倒扣冷卻. 完全冷卻後即可脫模.

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