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小Chloe來家裡玩, 我做了香草瑪芬給她吃! 小朋友似乎對小小杯子蛋糕都不太能抗拒
香草瑪芬的作法很簡單, 我用一顆雞蛋就做了一般的杯子蛋糕模5個.
食材和作法:
1. 一顆室溫雞蛋打散備用, 無鹽奶油80g室溫軟化備用.
2. 將無鹽奶油80g+糖70g攪打均勻, 呈白色鬆發狀.
3. 將打散的雞蛋分2次加入作法2中拌勻, 再加入香草精1小匙拌勻.
4. 低筋麵粉100g+B.P.泡打粉1小匙過篩後分次加入作法3.中拌勻. 再加入牛奶50c.c.拌至滑順.
5. 用湯匙將瑪芬糊放入杯子模裡約7-8分滿. 用170度C/330度F烤焙約25-30分鐘, 直到麵糊不沾粘竹籤, 表面金黃即可出爐.
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