食材和作法:
1. 即溶咖啡粉2大匙+熱牛奶2大匙調勻備用. 核桃100g用150度C/300度F烤10分鐘後放涼備用.
2. 室溫軟化的無鹽奶油120g切成小塊+細糖80g打到鬆發毛毛狀.
3. 在作法2.中加入蛋黃1個拌勻後再分次加入作法1.的咖啡牛奶拌勻.
4. 在作法3.中加入過篩的低筋麵粉240g, 用刮刀切拌按壓的方式混合均勻, 不能過度攪拌會影響口感.
5. 最後再加入作法1.的碎核桃混合均勻. 用大張的保鮮膜或塑膠袋整型成長方條狀或圓形條狀包好放冰箱冰凍. 要冰到硬.
6. 要吃多少烤多少! 切片厚度約0.5-0.8cm. 烤箱溫度180度C/350度F烤15分鐘即可出爐放涼.
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