這是幫餅餅做的卡魯哇蛋糕! 加了卡魯哇酒香氣果然不同呀!
食材和作法:
1. 即溶咖啡粉1大匙+熱水2大匙調勻放涼備用.
2. 蛋黃3個+糖30g+油60c.c.拌勻後再加入作法1和卡魯哇咖啡酒35c.c.拌勻.
3. 加入過篩的低筋麵粉70g拌勻成無粉粒的麵糊.
4. 蛋白3個+糖50g(分次加入)打發.
5. 將打好的蛋白霜勺1/3到蛋黃糊中以切拌方式拌勻, 再倒回剩餘的2/3蛋白霜中, 同樣以切拌方式拌勻麵糊然後倒入模型中.
6. 烤箱預熱到160度C/325度F, 烤焙約40-50分鐘, 直到蛋糕不沾粘竹籤即可出爐.
7. 出爐時要倒扣蛋糕, 放涼再脫模.
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