狐狸小姐躲貓貓

在英國, 用派盤烤的叫"約克夏布丁" ! 在美國, 用杯子蛋糕模烤的叫"Popover" !! 其實都是同一種東西. 主要是配主餐來食用, 最早是用烤牛排滴出的多餘油脂加入麵糊中一起烤. 吃的時候沾著牛排肉汁或是醬料來吃. 烤的時候像法式甜點舒芙蕾, 會高過烤模, 出爐後會有點塌陷, 但是這是自然現象. 吃起來的口感...像麵包不像麵包, 像蛋糕不像蛋糕, 像派皮不像派皮, 當然也不會像"布丁"囉! 所以為什麼英國人叫它"布丁", 我還真的不懂

食材和作法:
1.  在布丁杯上刷上一層薄油, 灑上麵粉(我只有抹油)備用.

2. 將雞蛋2個打散, 加入1大匙(15c.c)融化奶油拌勻, 再加上1/4小匙的鹽和牛奶250c.c拌勻. 最後加上過篩的中筋麵粉250克. 攪拌到均勻沒有粉粒為止.

3. 將麵糊倒入烤杯裡約6分滿, 然後送進烤箱. 烤箱開啟至230度C/450度F烤15分鐘, 再將烤箱溫度降到180度C/350度F烤20-25分鐘. 表面金黃即可出爐, 馬上食用!!