新家旁邊有種了一排香吉士樹, 現在結實累累, 黃橙橙的掛在樹上好好看幾乎每個禮拜我都會去摸摸它, 看皮軟了沒, 熟了沒. 這兩天天氣熱, 太陽大, 它們加速成熟, 被太陽曬熟的香吉士就是和摘下來放到熟的香吉士不一樣! 香味特別香, 皮也很薄, 切開顏色特別橘亮, 而且很甜. 做成鮮榨果汁好好喝, 一點點酸酸的.
摘了兩大袋回家, 大部份榨成果汁, 拿一點點來做成我喜歡的戚風. 香味真是迷人.
食材和作法:
1. 蛋黃4個+糖45g+沙拉油40g+柳橙汁40cc+柳橙皮屑1大匙, 依序加入攪勻, 再加入過篩的低筋麵粉80g拌勻.
2. 蛋白4個+一點點塔塔粉或檸檬汁幫助蛋白打發, 將糖45g分3次加入蛋白中. (烤箱預熱180度C/375度F, 10分鐘.)
3. 取1/3打好的蛋白到蛋黃糊裡快速拌勻, 然後倒回剩餘的2/3蛋白中, 快速順勢拌勻. 入模進烤箱約烤30分鐘即可出爐倒扣放涼.
文章標籤
全站熱搜
狐狸小姐的記事本 (2)