這是配羊排吃的飯, 我採用中西合併的作法. 其實本來是要做菜飯的, 可是開冰箱的時候看到自己買的一堆各式各樣菇, 乾脆自己亂煮一個菇菇飯. 沒想到好吃的不得了呀!
食材和作法:
1. 先煮飯, 煮飯的水用高湯取代, 剛好今天我煮蘿蔔湯用的是昆布柴魚高湯, 所以就直接用我煮好的昆布高湯來取代水. 當然你也可以用大骨湯或雞湯.
2. 各式各樣的新鮮菇切片, 我用了鮮香菇, 金針菇, 杏鮑菇和白磨菇.
3. 先用1大匙奶油(也可以用一般的油)爆香洋蔥1/2個切丁+大蒜5-6瓣切末, 再加入菇片拌炒, 加一大匙高湯和一大匙蠔油, 適量的糖和鹽調味. 菇菇可以鹹一點, 湯汁多一點, 因為等一下要拌入煮好的飯裡.
4. 拌入高湯煮好的飯裡拌勻, 淋上一點淡醬油讓米飯上色均勻, 此時可以嘗味道適當調味. 然後很鮮美的菇菇飯就做好了.
食材和作法:
1. 先煮飯, 煮飯的水用高湯取代, 剛好今天我煮蘿蔔湯用的是昆布柴魚高湯, 所以就直接用我煮好的昆布高湯來取代水. 當然你也可以用大骨湯或雞湯.
2. 各式各樣的新鮮菇切片, 我用了鮮香菇, 金針菇, 杏鮑菇和白磨菇.
3. 先用1大匙奶油(也可以用一般的油)爆香洋蔥1/2個切丁+大蒜5-6瓣切末, 再加入菇片拌炒, 加一大匙高湯和一大匙蠔油, 適量的糖和鹽調味. 菇菇可以鹹一點, 湯汁多一點, 因為等一下要拌入煮好的飯裡.
4. 拌入高湯煮好的飯裡拌勻, 淋上一點淡醬油讓米飯上色均勻, 此時可以嘗味道適當調味. 然後很鮮美的菇菇飯就做好了.
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