狐狸小姐躲貓貓

張醫師又送了我們一大堆小蕃茄, 因為最近我們吃太多蕃茄了, 所以現在看到蕃茄就害怕 能夠一次消耗掉一大堆蕃茄的方法就是做蕃茄肉醬 但是張醫師送我們的是小蕃茄, 所以在蕃茄味和酸度會不夠, 我去超市又買了一罐現成的義大利麵醬來加味道就很棒了. 市場買回來的義大利麵醬如果再加上一兩顆新鮮大蕃茄, 味道會更鮮美. 現在的義大利麵醬有分很多種口味, 大家可以依自己的喜好做選擇. 不過我仍強烈建議再加入新鮮食材提味.義大利麵會變得更好吃歐!

我買的是大蒜加蘑菇口味的義大利麵醬, 除了加上新鮮小蕃茄和絞肉之外, 我又加了5瓣的大蒜末, 1小盒白蘑菇, 中型洋蔥一顆切丁, 還有新鮮的百里香和迷迭香各3小支, 撒點黑胡椒. 整個肉醬味道香得不得了, 也好吃得過份啦.

上次在電視上看到安東尼到義大利做義大利麵給義大利人吃, 結果被譙到爆! 因為義大利人吃義大利麵是很講究的. 通常我們吃的義大利麵是長條形, 但長條型的義大利麵通常都應用在青醬或是白醬, 而這種傳統肉醬麵是用斜管或是貝殼形狀的麵, 也就是所謂的"通心粉". 目的是讓肉醬可以附著在通心麵裡. 而長條形的義大利麵配的都是切得比較大塊的食材, 比如說海鮮或雞柳之類的. 而我用的蝴蝶形義大利麵通常放在冷盤或沙拉裡點綴. 因為我還沒買過蝴蝶形的義大利麵, 所以好玩買來吃吃看, 果然和長條形義大利麵一樣, 肉醬的附著能力很差. 不過好吃就好了.