狐狸小姐躲貓貓

最近在看韓劇"大老婆的反擊", 每一集都在喝燒酒, 吃炸醬麵 我啊! 最愛吃媽做的炸醬麵了, 可是不曉得為什麼, 我就是做不出媽媽的味道, 但也相去不遠了啦

我們家的炸醬很簡單, 就是豆乾和木耳還有絞肉, 詹姆士家的還多了毛豆和筍丁. 在美國找食材不是每次都這麼容易, 所以我少了木耳和筍丁.

食材和作法:
1. 薑3-4片+蒜瓣4-5瓣+小辣椒2-3支=切末.

2. 五香豆乾切小丁+毛豆仁+木耳丁+熟筍丁備用.

3. 鍋裡放3大匙油爆香作法1後, 隨即加入絞肉500-600克拌炒成碎肉末.

4. 加入1大匙辣豆瓣醬+甜麵醬1.5大匙+醬油2大匙+糖1大匙拌炒.

5. 加入作法2拌炒均勻加入水200c.c煮滾即可.

p.s. 炸醬要鹹一點, 水量要蓋過所有食材約1公分.