其實剛來加州的時候我就有發現附近的韓國超市有在賣青梅, 以前媽媽也有做過梅子醋, 對冰水喝好像喝酸梅湯一樣, 我記得大姐最愛挑裡面的梅子來吃. 我一直想做, Carol的部落格裡有, 所以我就沒問媽媽了, 反正就算媽跟我說也是用台斤, 我還要換算老半天.. 我沒在台灣買過青梅, 但是我知道這裡的青梅不便宜, 因為只有韓國超市有賣...唉~ 沒關係啦! 又不是常吃的東西, 自己做也好玩.
食材和作法:
1. 青梅1200g用牙籤挑掉蒂頭, 洗淨後風乾到完全乾透. 3公升的玻璃罐一個洗乾淨用開水燙過直到完全乾.
2. 青梅放進玻璃罐裡加入300g黃砂糖, 再倒入工研米醋2瓶(一瓶是600c.c), 不喜歡太甜可以自行調整糖的份量.
3. 蓋上蓋子密封4-5個月即可. 喝的時候要加水稀釋歐!
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