狐狸小姐躲貓貓

買了3顆小顆馬鈴薯想要來做馬鈴薯湯種麵團, 可是詹姆士說他暫時不想再看到麵包了因為減肥的關係, 晚上看DVD的時候都沒有小零食可以吃, 因為我都沒買詹姆士是那種看電影就要配零食的人, 所以每次我們要一起看電影他就要去找小零食來吃, 不然他會說嘴巴有點無聊..好奇怪的人呀 眼睛有聊就好啦! 茄耶~ 所以應觀眾要求, 只好再把 Carol 搬出來, 因為她有做洋芋鹹酥脆餅, 很簡單容易做!!

沒想到做出來真的很好吃耶 只是吃完了才發現自己愛吃的洋芋片真的很肥 沒烤出多少片就用了3顆馬鈴薯, 而且這還是用烤的不是炸的. 唉~零食真的不能常吃呀! 尤其是洋芋片

食材和作法:
1. 馬鈴薯去皮切片放到大同電鍋蒸, 外鍋1杯水, 蒸好悶15-20分鐘後, 拿出來用湯匙壓成泥.

2. 薯泥200g+太白粉60g+沙拉油30cc 拌勻, 再加入適量的鹽和黑胡椒調味. (我用Lawry鹽, 因為Lawry鹽是有用香料調好味道的鹽不會死鹹調好味拌勻的薯泥可以自己先嚐嚐看夠不夠鹹.)

3. 拌好的薯泥用手揉成團狀, 在桌上鋪一張保鮮膜, 薯泥用手稍微壓扁後, 再鋪上一張保鮮膜. 然後用橄麵棍桿成一張厚約0.3mm的麵皮.

4. 用切麵刀或是餅乾模型將麵皮分割成為整齊的片狀或壓出形狀.(我沒有餅乾模, 所以我用壽司模代替.) 將壓好或切好的餅乾一片一片輕輕拿起(因為麵團很軟), 整齊排在烤盤紙上. 因為餅乾的油份少, 所以怕粘盤, 所以即使用不沾烤盤, 最好還是墊張烤盤紙.

5. 放進已經預熱到180度C/ 350度F的烤箱中烘烤 10-13分鐘, 再將溫度調整到150度C/300度F烘烤5分鐘,然後關火用餘溫悶到涼即可. 時間依照餅乾厚度適當調整, 大概餅乾邊邊有點金黃就可以關烤箱悶它, 如果烤箱溫度很高, 可以開個小縫讓它降溫快一點, 不然也有可能會焦掉. 太金黃會有點苦, 最好吃最脆還是邊邊有點金黃的程度是最好.

6. 放涼的洋芋脆片可以放在密封罐保持乾燥放冰箱儲存. Carol 是說不要做太多, 最好要快點吃完, 可是好像一下就一定會吃光...應該等不到放冰箱儲存啦.

鮪魚沾醬食材和作法:
1. 水煮鮪魚罐頭一個, 把水份儘量逼出, 加入1大匙美奶滋, 1小匙蕃茄醬, 1大匙洋蔥末(我用酸黃瓜末代替). 拌勻即可! 夾麵包也很好吃歐!