狐狸小姐躲貓貓

這條鮭魚有夠大尾的.. 因為進入四旬期每個禮拜五只能吃"冷血動物", 華人超市又在特價, 所以我選了最小的一尾帶回家, 對我來說很大尾了..真的只有"尾".

因為上次做過了香料烤鮭魚, 用的是洋蔥, 這次改成培根! 我不吃肉不代表詹姆士不能吃嘛! 而且培根增加的香氣實在是難以言喻

食材和作法:
1. 鮭魚一大尾, 所以我先用鹽和米酒醃了一個晚上使其入味.

2. 把魚從冰箱拿出來先讓它回復到室溫, 這時烤箱可以先預熱400-450度F/200-230度C約10-15分鐘.

3. 用廚房紙巾將魚身擦乾, 先均勻抺上橄欖油(沙拉油也可以), 然後撒上Lowry鹽(一般鹽也可以), 黑胡椒還有義大利綜合香料. 接著就可以送進烤箱烤啦!

4. 等魚表面金黃就可以把事先煎好並且剪碎的培根撒上, 再續烤個5分鐘就可以上桌囉!