狐狸小姐躲貓貓

朋友回國的時候, 把家裡還沒吃完的的乾貨通通給我了, 其中有一包糯米和一包糙米. 糯米我把它拿來做糯米雞, 糙米我和詹姆士都不喜歡吃, 突然想到了媽媽以前做過糙米排骨粥給我吃, 覺得很棒, 就算詹姆士不吃, 我自己也可以克光. 不過事實證明, 大部份我做的東西他都很捧場

食材和作法:
1. 小排骨半斤先川燙出血水備用.

2. 冷凍糙米1杯+(水+大骨湯)7杯(我用7杯水+排骨湯塊)+冷凍綜合蔬菜包(紅蘿蔔,青豆,玉米)1小碗並加入川燙後的小排骨一起煮到滾.

3. 轉小火持續滾15分鐘不開蓋熄火悶約30-45分鐘, 重新開火煮滾並加入適量鹽調味即可.

ps. 糙米稀飯的煮法和白米稀飯煮法一樣, 米和水的比例是1:7. 洗淨後冷凍過的米在加熱過程中, 因為冷縮熱脹的作用會加速崩解糊化.