狐狸小姐躲貓貓

端午節快到的時候, 詹姆士一直說要包粽子...就算我買得到我們也不會包呀..他居然跟我說為什麼我媽媽會我不會...真是氣死我了 那我會的我媽也不會呀..

想到媽媽的南部粽我就流口水, 詹姆士偏愛北部粽..那...那油飯吃起來很像吧..只是差粽葉包住而已, 所以來做油飯好了..這個我媽可沒有做過

記得小時候跟媽媽去菜市場買菜, 那裡有個賣油飯的攤子總是很多人, 那時每天早上還在喝牛奶的我想說怎麼會有人一大早就吃飯呀?? 後來讀二專的時候, 每次都會和住在桃園的同學約好禮拜天晚上一起坐火車回宜蘭, 我們總是約著一起坐8點的"柴車", 為什麼是柴車呢? 因為從桃園發車, 同學可以佔位子, 然後我們可以聊聊天, 一路晃回學校, 回到宿舍剛好睡覺. 有次同學阿蒨帶給我們一人一小包油飯, 他說是他媽媽做的, 大家一定不相信那時都19歲的我居然第一次吃到油飯吧..哈,我自己也很訝異..我也是上了二專住校才第一次吃到碗粿和香菇貢丸. 言歸正傳...同學媽媽做的油飯好好吃哦! 沒有很多的料, 可是好香好香, 味道調得好棒.

材料和作法:

1. 大同電鍋量杯:白米3杯+圓糯米3杯泡2小時.
2. 拳頭大的肉切成肉絲, 用一點醬油, 米酒和糖醃一下.
3. 香菇7朵切絲, 蝦米1小把, 蒜末適量, 薑末適量, 紅蔥頭適量. 發泡一天的阿根廷魷魚一隻切絲.
4. 麻油炒作法2至5分熟撈起, 爆香作法3, 淋上適量米酒, 並加入適量醬油, 糖, 五香粉, 肉桂粉, 白胡椒和鹽, 再加入肉絲拌炒後撈起. (要鹹一點因為還要加入米).
5. 泡好的米用麻油略炒(米變燙呈金黃色, 有些至發白半熟)後+作法4+(香菇水+雞湯)6杯, 攪拌均勻.
6. 大同電鍋外鍋放3杯水, 蒸到跳起並悶20分鐘.

ps. 1. 米和水的比例: 1. 長米:水=3杯:4杯 2. 圓米:水=3杯:3.5杯 3. 圓糯米:水=3杯:2.5杯 (我喜歡吃"軟飯"所以用圓糯, 又怕不消化,所以用白米混合)
2. 我還會在作法4加油蔥酥和蒜酥增加香味.
3. 作法和材料是有點複雜..麻油又用得兇..好像很胖..但久久吃一次ok啦