看到韓國超市裡賣的白蘿蔔好漂亮, 白蘿蔔一定要在韓國店買, 韓國媽媽們都是一箱一箱搬回家做泡菜, 品質有保證買過好多次回家燒湯, 不管任何時節買都又甜又好吃...不是說冬吃蘿蔔夏吃薑嗎? 在這裡好像不成立.
每次都是燒蘿蔔湯有點無聊, 突然想起我最愛吃的蘿蔔糕..記得台北家裡對面的四海豆漿的蘿蔔糕, 還有頭城讀書時租屋處樓下的炸蘿蔔糕...天呀! 我真的好愛蘿蔔糕呀...
這也是第一次做就大成功..我想我真的有家族遺傳吧..不過挫簽的時候挫到手指甲..有夠痛..還好指甲挫一點還連著沒有斷...不然可難找了...
材料和作法:
1. 蝦米一小把, 香菇5朵切細絲, 蘿蔔絲600g, 紅蔥頭或油蔥酥適量, 白胡椒適量, 鹽適量炒香至5分熟.
2. 改小火 加入調勻的香菇水500cc, 在來米粉200g, 太白粉20g, 將米漿炒至凝固的半透明糊狀.
3. 鍋子舖上可加熱的保鮮膜, 將米糊到入鍋中, 大同電鍋外鍋放2杯水, 蒸到電源跳起並悶15分鐘.
ps.喜歡港式的可以加作臘腸丁.
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