我最喜歡吃可麗餅了,脆皮或是軟皮的我都喜歡 記得有一次二姐在師大路買了一個超大可麗餅給我吃, 比我的臉還大的可麗餅被我三兩下就克了. 在可麗餅最流行的時候, 我常到Sogo地下室去買來吃, 不管裡面是包鹹的還是甜的, 我都喜歡吃. 這一款軟皮可麗餅又有一個名字叫"法式甜餅卷", 通常裡面是包卡士達醬然後卷成蛋餅的樣子, 切成一塊擺盤.配上紅茶或是咖啡都很搭不過我自己最喜歡配伯爵茶.
材料: 雞蛋1個, 糖1湯匙, 牛奶1杯, 低筋麵粉3/4杯.
作法: 全部食材攪拌均勻之後, 用平底鍋, 鍋熱了塗上奶油. 煎好一片片的可麗餅可以包水果或冰淇淋或火腿玉米.
卡士達醬材料和作法:1. 蛋黃3個, 糖30克, 低筋麵粉10克, 玉米粉10克攪拌均勻.
2.牛奶250cc, 糖30克加熱回沖作法1(不可太燙不然會變成蛋花)
3.放到爐子上加熱作法1+2並加上10克奶油和少許香草精, 加熱到木匙劃過有紋路(糊狀)就大功告成了.
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