(不要懷疑!!你看到的花都是他做出來的糖花. 還是蛋糕上像蕾絲般的花紋, 都是大師的傑作.)
最近喜歡上Food Channel 的一個新節目Sweet Genius. 這個節目是由一位長得很像Mr.Clean的甜點大師Ron Ben-Israel主持的. 這位甜點大師原是一名舞者, 後來因為對甜點的著迷所以一頭栽進甜點的世界. 他主攻蛋糕, 尤其是結婚蛋糕. 歐美的婚禮蛋糕都有很多糖花做裝飾, 這位大師做的糖花根本和真花沒什麼兩樣, 甚至比真花還美麗.
我喜歡這個節目是因為它有別於其他的烹飪比賽節目. 像杯子蛋糕比賽或是廚藝比賽都有三位以上的評審, 其實我覺得這樣的評比很看個人口味和比賽者的運氣. 而Sweet Genius只有Ron Ben-Israel一個主持人兼評審, 比賽分為三個項目, 採淘汰制. 第一個項目是巧克力, 第二個項目是糖果, 第三個項目是蛋糕. 比賽方式是先給一個主要食材和一個創意發想, 在比賽中途還會再加入另一個食材讓參賽者在很短的時間內要再加入第二項食材在作品裡. 這不僅是考參賽者的創意, 臨場反應還有對甜點的應用. 一開始看節目的預告覺得主持人長得很怪, 整個預告的氛圍很詭異, 可是沒想到看了一集之後卻迷上這個節目, 覺得這個節目才是真的算是有挑戰性和公平性的烹飪比賽節目. 而且節目中主持人也會介紹食材的特色和一些甜點的由來. 像是馬卡龍屬於糖果也是在這個節目裡知道的.
文章標籤
全站熱搜
狐狸小姐的記事本 (2)